Γλυκές και καυτερές γεμιστές πιπεριές

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε γλυκές και πικάντικες γεμιστές πιπεριές

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 50

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 82, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 77 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Τα μινιατούρα γεμιστά καναπεδάκια με πιπεριές είναι ένα ορεκτικό για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για γιορτές είτε για ένα απλό πάρτι στο σπίτι. Η γλυκιά και πικάντικη γεύση τους με τις ξινές νότες ταιριάζει τέλεια με τα οινοπνευματώδη ποτά. Οι μικρές μαριναρισμένες πιπεριές picante είναι γεμιστές με κρεμώδες τυρί ελιάς και σάλτσα μάνγκο και σερβίρονται σε τραγανά σπιτικά τσιπς μπανάνας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τσιπς μπανάνας

Λάδι καλαμποκιού για τηγάνισμα
1 πράσινη (άγουρη) μπανάνα

Πιπεριές

1 συσκευασία (350 γρ.) κόκκινες πιπεριές (κονσέρβας), χωρίς το κοτσάνι
450 γρ. μαλακωμένο τυρί κρέμα
1/2 φλιτζάνι γεμιστές πράσινες ελιές με jalapeños, στεγνωμένες ταμποναριστά και ψιλοκομμένες
1 σφιχτό, ώριμο, μεσαίου μεγέθους μάνγκο
Τριμμένο ξύσμα από 1 λάιμ
Λεπτά κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια ή φύλλα κόλιανδρου, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πιπεριά τσίλι, ανθότυρο, μάνγκο, ξύσμα λάιμ, αρνόγλωσσο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τσιπς μπανάνας:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ζεστάνετε περίπου 5 εκατοστά φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει τους 180°C σε ένα θερμόμετρο τηγανίσματος.
Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με χαρτί κουζίνας. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες την μπανάνα σε περίπου 50 ροδέλες.

Τηγανίστε τις μπανάνες σε μικρές δόσεις μέχρι να γίνουν τραγανές και ελαφρώς χρυσαφένιες, περίπου 2-4 λεπτά. Αν οι τηγανητές πατάτες καίγονται, χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά. Μεταφέρετε τις σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν και αλατίστε. Οι τηγανητές πατάτες μπορούν να παρασκευαστούν έως και 1 ημέρα νωρίτερα και να φυλαχθούν σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.
Πιπεριές:

Στεγνώστε τις πιπεριές σε χαρτί κουζίνας.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα και τις ψιλοκομμένες ελιές. Μεταφέρετε τα υλικά σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια μικρή, απλή μύτη.
Κόψτε το μάνγκο σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους. Ανακατέψτε με ξύσμα λάιμ και αφήστε στην άκρη.
Για να συναρμολογήσετε, απλώστε μια μικρή ποσότητα τυριού κρέμας σε κάθε φέτα μπανάνα. Τοποθετήστε από πάνω μια μισή πιπεριά, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, έτσι ώστε να κολλήσει στην μπανάνα.
Γεμίστε τις πιπεριές μέχρι τη μέση με την υπόλοιπη γέμιση τυριού. Προσθέστε από πάνω περίπου 1/8-1/4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα μάνγκο. Γαρνίρετε με μια φέτα φρέσκο κρεμμυδάκι ή ένα φύλλο κόλιανδρου.