Φριτάτα με ρικότα και σαλάτα ντομάτας

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 381, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Φριτάτα με ρικότα και σαλάτα ντομάτας - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι γάλα
1/3 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
2 μέτριες ντομάτες, ψιλοκομμένες
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε ροδέλες
1/2 μικρό κεφάλι ραντίτσιο, χοντροκομμένο (περίπου 4 φλιτζάνια)
Μια πρέζα ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι φρέσκο ρικότα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, παρμεζάνα, ντομάτες, βασιλικός, πράσινα κρεμμυδάκια, ραντίκιο, τυρί ρικότα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε ένα ταψί στο κέντρο της τοστιέρας, 10-15 εκ. από τις αντιστάσεις, και προθερμάνετε. Χτυπήστε τα αυγά, το γάλα και το τυρί σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, τον βασιλικό, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι κατάλληλο για φούρνο με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ραντίτσιο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το ραντίτσιο, περίπου 3 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε το στο μπολ με το μείγμα των αυγών και ανακατέψτε. Σκουπίστε το τηγάνι να στεγνώσει.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, απλώνοντας το λάδι στον πάτο του τηγανιού. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και μαγειρέψτε, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι να αρχίσει να πήζει ο πάτος, περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Πασπαλίστε με ρικότα. Τοποθετήστε τη φριτάτα στο φούρνο και ψήστε μέχρι να σκληρύνει το κέντρο και η επιφάνεια να ροδίσει, για 3 έως 5 λεπτά. Χαλαρώστε τις άκρες με μια λαστιχένια σπάτουλα. Μεταφέρετε τη φριτάτα σε μια πιατέλα και κόψτε την σε κομμάτια. Σερβίρετε με σαλάτα ντομάτας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές