Μοσχαρίσια παϊδάκια BBQ ψημένα στο φούρνο με μέλι

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Παϊδάκια βοδινού με μέλι ψημένα στο φούρνο

Φορά: 5 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1871, συνολικό λίπος 165 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 72 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 67 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 345 mg, νάτριο 1141 mg, ζάχαρη 24 ΣΟΛ.

Ένα μείγμα από μέλι και μπαχαρικά όπως πάπρικα, ρίγανη, κύμινο, σκόνη σκόρδου και πιπέρι καγιέν θα δώσει στα μοσχαρίσια παϊδάκια μια υπέροχα αλμυρή-γλυκιά γεύση μπάρμπεκιου, ακόμα κι αν τα ψήσετε στο φούρνο. Τα παϊδάκια είναι ζουμερά και απολαυστικά κολλώδη, με το κρέας να πέφτει κυριολεκτικά από το κόκκαλο. Ιδανικά με μπύρα!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι γλυκιά πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
0,5 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2,7 κιλά κοντά πλευρά βοδινού (περίπου 8 πλευρά με κόκαλα, κομμένα σε λωρίδες 12-15 εκ.)
0,5 φλιτζάνια μέλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μοσχαρίσια πλευρά, σκόνη κρεμμυδιού, πάπρικα, κύμινο, ρίγανη, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα, το κρεμμύδι σε σκόνη, 4 κουταλιές της σούπας αλάτι, ρίγανη, σκόρδο σε σκόνη, κύμινο, πιπέρι καγιέν και λίγο μαύρο πιπέρι. Τρίψτε το μείγμα πάνω από τα παϊδάκια και αφήστε τα να ξεκουραστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ώρες.

Τοποθετήστε σφιχτά τα παϊδάκια σε ένα ταψί, με την παχιά πλευρά προς τα πάνω. Σκεπάστε το ταψί σφιχτά με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε ένα άλλο βαρύ ταψί από πάνω για να εξασφαλίσετε στεγανή σφράγιση! Ψήστε στο φούρνο για 2,5 ώρες ή μέχρι το κρέας να ξεκολλάει από το κόκκαλο. Βγάλτε τα παϊδάκια από τον φούρνο και αυξήστε τη θερμοκρασία στους 220°C.
Χρησιμοποιώντας μια λαβίδα, γυρίστε τα παϊδάκια από την άλλη πλευρά και μετακινήστε τα ελαφρώς. Ραντίστε τα ομοιόμορφα με μέλι. Επιστρέψτε τα παϊδάκια στο φούρνο, ξεσκέπαστα αυτή τη φορά, και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Φούρνος / Καλοκαιρινά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Ορεκτικά κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών