Πώς να μαγειρέψετε spare ribs

Τα καλύτερα παϊδάκια μπάρμπεκιου

Τα σπιτικά παϊδάκια μπάρμπεκιου είναι εύκολα και αβίαστα στην προετοιμασία—ιδανικά για το καλοκαίρι. Με αυτές τις απλές οδηγίες, θα φτιάξετε μια παρτίδα καπνιστών παϊδακιών με σπιτική σάλτσα που θα ανταγωνιστεί αυτές του αγαπημένου σας εστιατορίου.

Συνταγή: Τα πιο νόστιμα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο

Αλατοπιπερώστε τα παϊδάκια

Για να ξεκινήσετε, τοποθετήστε τα παϊδάκια σε ένα ταψί, αλατοπιπερώστε και ραντίστε με ελαιόλαδο.

Ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία

Για να διατηρήσετε το κρέας τρυφερό, ψήστε τα καρυκευμένα παϊδάκια για 1,5 ώρα στους 120°C.

Φτιάξτε σάλτσα μπάρμπεκιου

Ενώ ψήνονται τα παϊδάκια, ξεκινήστε να φτιάχνετε τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Δεματάκια θυμαριού τυλιγμένα σε μπέικον προσθέτουν μια καπνιστή γεύση στη σάλτσα. Φροντίστε να βάλετε λίγη σάλτσα σε ξεχωριστό μπολ για να αλείψετε τα παϊδάκια και να κρατήσετε την υπόλοιπη για το σερβίρισμα.

Αλείψτε τα παϊδάκια με σάλτσα

Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε τα μαγειρεμένα παϊδάκια με τη σάλτσα και συνεχίστε το ψήσιμο για 30 λεπτά, αλείψτε τα δύο φορές ακόμη σε αυτό το διάστημα.

Αφήστε να κρυώσει και ψήστε στην πάνω φωτιά

Βγάλτε τα παϊδάκια από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν. Λίγο πριν τα σερβίρετε, ψήστε τα στη σχάρα, αλείψτε τα με τη σάλτσα μέχρι να ροδίσει το κρέας. Αφαιρέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο από τη σάλτσα και σερβίρετε με τα παϊδάκια.