καρύκευμα ουμάμι

Ψήφοι: 2

Φορά: 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 40 γρ.

Η χαρακτηριστική γεύση ουμάμι αυτού του καρυκεύματος προέρχεται από τη σκόνη μανιταριών πορτσίνι. Διατηρείται καλά, γι' αυτό ανακατέψτε διπλή δόση για να το έχετε πρόχειρο. Θα εκπλαγείτε με το πώς μπορεί να μεταμορφώσει ακόμη και τα πιο συνηθισμένα καθημερινά πιάτα. Εδώ είναι δύο από τους αγαπημένους μας τρόπους για να το χρησιμοποιήσετε. Προσθέστε το σε μακαρόνια με τυρί ή ποπ κορν, για ακόμα πιο έντονη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 κουταλάκια του γλυκού σκόνη μανιταριών πορτσίνι
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σαμπινιόν
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ποπ κορν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις σκόνες μανιταριών, τη σκόνη κρεμμυδιού, τις νιφάδες τσίλι, τη σκόνη μουστάρδας, το θυμάρι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Μεταφέρετε το μείγμα σε αεροστεγές δοχείο. Το καρύκευμα ουμάμι μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 μήνες.
Μακαρόνια με τυρί:

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα ουμάμι σε αγορασμένη σάλτσα τυριού πριν την ανακατέψετε με τα ζυμαρικά.

Ποπ κορν:

Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μια σακούλα 100 γρ. ποπ κορν με φυσική γεύση. Ραντίστε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα ουμάμι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Μπαχαρικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές