Σπιτικά αγγούρια τουρσί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σπιτικά αγγουράκια τουρσί

Φορά: 15 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 βάζο με όγκο 1 λίτρου.

Αν κόψετε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες πριν τα κάνετε τουρσί, θα απορροφήσουν την ξινή άλμη πιο γρήγορα, καθιστώντας τα έτοιμα για κατανάλωση την επόμενη μέρα. Είναι μια εξαιρετική ιδέα όταν έχετε βαρεθεί τα φρέσκα αγγούρια κατά την περίοδο των λαχανικών και θέλετε να προσθέσετε μια πιο σύνθετη γεύση στο καθημερινό σας μενού. Η μαρινάδα χρησιμοποιεί ξίδι ρυζιού, αραιωμένο ελαφρώς με νερό και αρωματισμένο με σπόρους μουστάρδας, μέλι και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Τα αγγούρια, μουλιασμένα στο ξίδι, θα σας μαγέψουν με την ξινή-γλυκιά γεύση τους και μια ευχάριστα πικάντικη επίγευση, ενώ λίγος ψιλοκομμένος άνηθος και κόκκινο κρεμμύδι προσθέτουν ένα ζωντανό άρωμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1,5 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
0,5 φλιτζάνια μέλι
1 κουταλιά της σούπας νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
Ειδικός εξοπλισμός: Βάζο Mason 1 λίτρου με φαρδύ στόμιο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, τουρσί αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σπόρος μουστάρδας, ξίδι ρυζιού, άνηθο, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε ξίδι ρυζιού, μέλι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σπόρους μουστάρδας, άνηθο και 1/2 φλιτζάνι νερό. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.
Ανακατέψτε τις φέτες αγγουριού και κόκκινου κρεμμυδιού και μεταφέρετέ τες σε ένα φαρδύ βάζο Mason μεγέθους ενός λίτρου. Ρίξτε προσεκτικά τη ζεστή μαρινάδα από πάνω. Σφραγίστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες ή έως και 7 ημέρες.

Κατηγορίες: