Τιαν με πατάτα και κρεμμύδι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε Τιαν με πατάτες και κρεμμύδια

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 265, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 548 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Η κατσαρόλα Tian της Προβηγκίας παρασκευάζεται παραδοσιακά με καλοκαιρινά λαχανικά, αλλά αν το καλοκαίρι είναι ακόμα μακριά, αυτή η εκδοχή με κρεμμύδι και πατάτα θα κάνει τη δουλειά. Οι πατάτες, τα κρεμμύδια και τα πράσα κόβονται σε περίπου ίσα κομμάτια και τοποθετούνται εναλλάξ (στυλ ρατατούιγ) σε ένα ταψί. Λίγο φρέσκο θυμάρι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι όλα όσα χρειάζεστε για να κάνετε αυτή την κατσαρόλα νόστιμη και γευστική. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα του ταψιού
900 γρ. πατάτες (4-5 τεμ.), κομμένες σε λεπτούς κύκλους
2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο θυμάρι
1 γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύκλους πάχους 0,3-0,5 cm.
1 πράσο (μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος), κομμένο σε κύκλους πάχους 0,3-0,5 cm.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, πράσα, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C (425°F). Λαδώστε ένα οβάλ ταψί 3 λίτρων (1 λίτρου) με ελαιόλαδο. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις πατάτες με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, θυμάρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι.
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τις φέτες κρεμμυδιού και πράσου, χωρίς να τις χωρίσετε σε ροδέλες, με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μια μεγάλη πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Τοποθετήστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα πράσα, το ένα πάνω στο άλλο, στο προετοιμασμένο ταψί. Ραντίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο και πασπαλίστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν πολύ, περίπου 45 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές στις άκρες, άλλα 30 με 40 λεπτά. Αφήστε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Συνοδευτικά πιάτα με πατάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών