Κλασική γαλλική σούπα κρεμμυδιού

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η κλασική γαλλική κρεμμυδόσουπα μπορεί να φτιαχτεί με μόλις πέντε υλικά. Το βασικό βήμα είναι να σοτάρετε τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά για πολλή ώρα, ώστε να καραμελώσουν αργά σε βούτυρο και θυμάρι. Αυτό μπορεί να διαρκέσει πάνω από μία ώρα. Στη συνέχεια, περιχύστε τα κρεμμύδια με το ζωμό και η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη. Για γεύση, προσθέστε λίγο κονιάκ. Η κρεμμυδόσουπα συνήθως σερβίρεται σε μικρή κατσαρόλα, με τραγανά κρουτόν και λιωμένο τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
2 κλαδάκια θυμαριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, θυμάρι, τοστ, Τυρί Gruyere, κονιάκ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σκεπάστε και σοτάρετε 4 λεπτές φέτες κρεμμυδιού και 2 κλωνάρια θυμαριού σε βούτυρο για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και σοτάρετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 1 ώρα ή μέχρι να καραμελώσουν. Προσθέστε 6 φλιτζάνια ζωμό βοδινού και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε το κονιάκ και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Γαρνίρετε με φρυγανισμένες φέτες γραβιέρας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Σούπες λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές