Γλυκοπατάτες στη σχάρα
Ψήφοι: 20
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, ζεσταίνετε τις γλυκοπατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να μην καούν. Στη συνέχεια, κόψτε τες σε ροδέλες και ανακατέψτε τες με ένα αλμυρό μείγμα από ελαιόλαδο, σκόνη τσίλι και κύμινο, το οποίο προσθέτει μια πικάντικη γεύση που συμπληρώνει την αντίθετη γλυκύτητα της γλυκοπατάτας. Γαρνίρετε τα ψητά "κέρματα" με ένα ντρέσινγκ από χυμό λάιμ, λάδι και μια πικάντικη πιπεριά jalapeño και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 μεγάλες γλυκοπατάτες, τρυπημένες με ένα πιρούνι
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- Τριμμένο ξύσμα και χυμό από μισό λάιμ
- 1 κονσέρβα πιπεριά chipotle σε σάλτσα adobo, ψιλοκομμένη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, καρύκευμα τσίλι, χυμός λάιμ, κύμινο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ζεστάνετε τις γλυκοπατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, για 8 έως 10 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν και στη συνέχεια κόψτε τις σε φέτες πάχους 0,25 εκατοστών.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, κύμινο, σκόνη τσίλι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τις φέτες γλυκοπατάτας και ανακατέψτε απαλά. Μεταφέρετε στη σχάρα και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κόλιανδρο, το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ και τις πιπεριές jalapeño. Αλατίστε κατά βούληση. Αραιώστε με περισσότερο χυμό λάιμ, αν χρειάζεται. Περιχύστε με το ντρέσινγκ τις ψητές γλυκοπατάτες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
