Ψητή μελιτζάνα με δυόσμο
Ψήφοι: 1
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Οι ψητές μελιτζάνες σχίζονται κατά μήκος, αφρατεύονται με ένα πιρούνι και περιχύνονται με αρωματικό ελαιόλαδο και σκόρδο. Ο φρέσκος, ψιλοκομμένος δυόσμος προσθέτει μια όμορφη τελική πινελιά. Αυτό δημιουργεί ένα απλό, ζωηρό ορεκτικό για πικνίκ. Σερβίρετε σε κάθε καλεσμένο μια ολόκληρη μελιτζάνα και απολαύστε την συνοδεύοντάς την με ψητό κρέας.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Ψήστε 4 ιαπωνικές μελιτζάνες, γυρίζοντάς τες περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν πολύ, για 15 λεπτά. Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο σε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Κόψτε τις άκρες των μελιτζανών και κόψτε τες στη μέση κατά μήκος. Χαλαρώστε τη σάρκα με ένα πιρούνι και αλατίστε. Περιχύστε με σκορδόλαδο και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο δυόσμο.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μελιτζάνες, μέντα
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
