Από την κατάψυξη στον φούρνο: Μάφιν με μούρα

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 283, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 64 mg, νάτριο 182 mg, ζάχαρη 19 ΣΟΛ.

Βγάλτε αυτά τα μάφιν από την κατάψυξη και σε λιγότερο από μία ώρα θα βρίσκονται στο τραπέζι σας, ζεστά και πεντανόστιμα. Είναι ιδανικά ως μια απλή επιλογή ψησίματος για πολλούς. Αν καταψύξετε τα μάφιν πριν το ψήσιμο, αντί να τα ξαναζεστάνετε μετά (όπως συμβαίνει συχνά), εγγυάστε φρέσκα, μαλακά μάφιν με ζεστά, κολλώδη μούρα. Τα μύρτιλλα, τα σμέουρα, ακόμη και οι φράουλες ταιριάζουν καλά σε αυτή τη συνταγή. Απλώς φροντίστε να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μάφινς

3/4 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα, σμέουρα ή ψιλοκομμένες φράουλες
1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
2/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι γάλα
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Επικάλυψη

0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, μυρτιλός, βατόμουρο, αυγά, γάλα, στρέιζελ, καστανή ζάχαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

ΜάφινςΣτρώστε μια φόρμα για μάφινς 12 θέσεων με αλουμινένιες λαδόκολλες.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα μούρα με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να αφρίσουν και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Κάντε μια λακκούβα στο μείγμα αλευριού και ρίξτε μέσα το υγρό μείγμα. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
ΕπικάλυψηΣε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και την καστανή ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή τα δάχτυλά σας, προσθέστε το βούτυρο μέχρι να σχηματιστούν μεγάλοι έως μέτριοι σβόλοι.

Βάλτε με ένα κουτάλι τη ζύμη σε μια φόρμα για μάφιν, γεμίζοντας τις κοιλότητες λίγο πάνω από τα τρία τέταρτα. Απλώστε τα μούρα ομοιόμορφα. Πιέστε ελαφρά την επικάλυψη στα μάφιν. Καταψύξτε τα μάφιν μέχρι να στερεωθούν πλήρως, περίπου 3 ώρες. Σε αυτό το σημείο, φυλάξτε τα μάφιν σε σακούλες με φερμουάρ για έως και 2 μήνες.

Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Τοποθετήστε τα μάφιν σε μια φόρμα για μάφιν ή απευθείας σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και ένα δοκιμαστικό εργαλείο που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρό, για 35-40 λεπτά.
Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα μάφινς αμέσως. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και ένα τεστάκι που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρό, για 20-25 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Αναμικτής / Καλοκαιρινά πιάτα / Πρωινό / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών