Σαλάτα με γαρίδες και άνηθο

Ψήφοι: 5

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Αυτή η ελαφριά, πλούσια σε πρωτεΐνες σαλάτα γαρίδας είναι δροσιστική, νόστιμη και θρεπτική. Ιδανική για το καλοκαίρι. Σερβίρετε την ως έχει ή βάλτε την με το κουτάλι σε ψωμάκια, τυλίξτε την σε λεπτή πίτα ή φτιάξτε ένα ελαφρύ και κομψό ορεκτικό σερβίροντάς την σε χοντρά φύλλα μαρουλιού. Για να την ετοιμάσετε, απλώς ανακατέψτε τις μαγειρεμένες γαρίδες με ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, σέλινο και μυρωδικά σε σάλτσα μαγιονέζας. Σερβίρετε αμέσως ή καλά κρύα για ένα ακόμα πιο νόστιμο γεύμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,8 κιλά μεγάλες γαρίδες με κέλυφος (65-80 τεμάχια συνολικά)
3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 λεμόνι, κομμένο σε 4 κομμάτια
2 φλιτζάνια μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί ή ξίδι από λευκό κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
6 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι (1 τεμ.)
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σέλινο (6 κοτσάνια)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, λευκό κρασί, ξίδι κρασιού, μουστάρδα Ντιζόν, σέλινο, λεμόνι, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράστε 5 λίτρα νερό με 3 κουταλιές της σούπας αλάτι και λεμόνι. Προσθέστε τις μισές γαρίδες και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Σιγοβράστε χωρίς καπάκι για 3 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν σχεδόν καλά οι γαρίδες. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα μπολ με κρύο νερό. Βράστε το νερό και επαναλάβετε με τις υπόλοιπες γαρίδες. Αφήστε να κρυώσουν και στη συνέχεια ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα τοιχώματα των γαρίδων.
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, μουστάρδα, λευκό κρασί ή ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαύρο πιπέρι και άνηθο. Ανακατέψτε με τις καθαρισμένες γαρίδες. Προσθέστε κόκκινο κρεμμύδι και σέλινο και δοκιμάστε. Σερβίρετε αμέσως ή σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Απλές και γρήγορες συνταγές / Απλές συνταγές με γαρίδες / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Ορεκτικά / Ψαρικά ορεκτικά / Σαλάτες / Σαλάτες με ψάρι / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Συλλογές συνταγών