Κονσερβοποιημένη σαλάτα αγγουριού και πιπεριάς τσίλι χωρίς αποστείρωση

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με αγγούρι και πιπεριές τσίλι σε κονσέρβα χωρίς αποστείρωση

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Δώστε στα φρέσκα αγγούρια μια έντονη γεύση και φτιάξτε μια ασιατική σαλάτα που συμπληρώνει κάθε πιάτο ασιατικής έμπνευσης. Κόψτε τα αγγούρια σε εύκολες φέτες, ανακατέψτε τα με φρέσκες πιπεριές τσίλι, φρέσκα κρεμμυδάκια και άνηθο και περιχύστε τα με μια ζεστή μαρινάδα φτιαγμένη με ξίδι ρυζιού, ζάχαρη και σάλτσα ταμάρι (μπορείτε να αντικαταστήσετε με σάλτσα σόγιας υψηλής ποιότητας). Σερβίρετε αφού κρυώσει η σαλάτα. Ο συνδυασμός ζάχαρης, σάλτσας σόγιας και καυτερών πιπεριών προσδίδει στα αγγούρια μια μοναδική γκάμα γεύσεων, χαρακτηριστική της ασιατικής κουζίνας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 μικρά αγγούρια, κομμένα σε λεπτές φέτες διαγώνια ή 1 μεγάλο αγγούρι χωρίς κουκούτσια, κομμένο σε λεπτές φέτες διαγώνια
1 μικρό ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα διαγώνια σε μακριές λωρίδες
1 πιπεριά τσίλι, κομμένη σε λεπτές φέτες διαγώνια
2 φύλλα δάφνης
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
2/3 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ταμάρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, πιπεριά τσίλι, ξίδι ρυζιού, σάλτσα σόγιας, πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε αγγούρια, φρέσκα κρεμμυδάκια, φύλλα δάφνης, πιπεριές τσίλι και άνηθο σε ένα δοχείο αποθήκευσης με καπάκι που κλείνει ερμητικά.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το ξίδι και το ταμάρι. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ρίξτε την ζεστή άλμη πάνω από τα λαχανικά και σκεπάστε. Αφήστε τα να μαριναριστούν για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά.

Κατηγορίες: