Μπιφτέκια με κέικ καβουριού
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 15 μπιφτέκια slider
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 15 μπιφτέκια slider
Μπιφτέκια με καβούρι και κέικ - Μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. κρέας καβουριού, χωρισμένο σε ίνες
- 10 λωρίδες μπέικον
- 18 μικρά παιδιά ψωμάκια πατάτας
- 1/2 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για ψάρι Old Bay (δείτε τη συνταγή) Εδώ)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού κίτρινη μουστάρδα
- Χοντρό αλάτι
- Ξύσμα από 1 λεμόνι, ψιλοτριμμένο
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, φέτες ντομάτας και φύλλα μαρουλιού για γαρνίρισμα
- Τουρσιά για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέας καβουριού, ψωμάκια για χάμπουργκερ, μπέικον, σάλτσα Worcestershire, κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτες, τουρσί αγγούρι, ξύσμα λεμονιού, μουστάρδα, μαγιονέζα, αυγά, καρύκευμα για ψάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ετοιμάστε καβουροκεφτέδες: Σπάστε 3 ψωμάκια σε μικρά κομμάτια. Θα πρέπει να έχετε 3/4 φλιτζάνι από αυτά. Τοποθετήστε τα σε ένα μεσαίο μπολ.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, το λιωμένο βούτυρο, το αυγό, το καρύκευμα Old Bay, τη σάλτσα Worcestershire, τη μουστάρδα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ρίξτε το μείγμα μαγιονέζας στην τριμμένη φρυγανιά και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά το καβούρι.
Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο. Πλάστε 15 μικρά μπιφτέκια από το μείγμα με τα καβούρια και τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί. Βάλτε τα στο ψυγείο για 1 ώρα ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. - Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.
Τοποθετήστε το μπέικον σε μία στρώση σε ένα ταψί με χείλος και ψήστε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας, κρατώντας 1 κουταλιά της σούπας από το λιωμένο λίπος. Χωρίστε κάθε φέτα μπέικον σε 3 κομμάτια και αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, το ξύσμα λεμονιού και το λαδόκολλα μπέικον που κρατήσατε και αλατοπιπερώστε. - Προθερμάνετε τον φούρνο. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα 15 ψωμάκια, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε ένα ταψί, αλείψτε τα με βούτυρο και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα καβουροκροκέτες στο φούρνο και ψήστε, περιστρέφοντας το ταψί ανάλογα με τις ανάγκες, για 6 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Απλώστε μαγιονέζα λεμονιού στις κομμένες πλευρές του ψωμιού. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τοποθετήστε τα καβουροκροκέτες στα ψωμάκια με ντομάτα και μπέικον, γαρνίροντας με ένα φύλλο μαρουλιού. Σερβίρετε τα μπιφτέκια με τουρσιά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
