Τοστάδες με τόνο και πικάντικη μαγιονέζα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τοστάδες τόνου με πικάντικη μαγιονέζα

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 672, συνολικό λίπος 47 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 59 mg, νάτριο 1391 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Αντί για παραδοσιακά σάντουιτς με τόνο, κεράστε τους αγαπημένους σας τόνο μεξικανικού τύπου. Ο τόνος σε κονσέρβα τηγανίζεται σε ελαφριά σάλτσα με σάλτσα pico de gallo, ελιές, σταφίδες και σκόρδο και σερβίρεται σε τραγανές τοστάδες αλειμμένες με πικάντικη μαγιονέζα με γεύση chipotle. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με τριμμένο μαρούλι και φέτες λάιμ για πασπάλισμα. Αυτό το σνακ θα ενθουσιάσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
Χυμός από 1 λάιμ + φέτες για το σερβίρισμα
3/4 - 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι chipotle (μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστή πάπρικα)
8 tostadas (τραγανές τορτίγιες) ή τσέπες taco
3/4 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες
1/2 φλιτζάνι ελιές γεμιστές με πιπεριές μπαχάρι, κομμένες στη μέση + 1 κουταλιά της σούπας άλμη από βάζο
1 σκελίδα σκόρδο, ελαφρώς λιωμένη
2 φύλλα δάφνης
1 βάζο (340 g) pico de gallo ή φρέσκια σάλσα (1 1/2 - 1 3/4 φλιτζάνι)
3 κονσέρβες των 140 γρ. στραγγισμένου λευκού τόνου στο ζουμί του
1 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (περίπου 1 ματσάκι)
1 μικρό κεφάλι μαρούλι romaine, κομμένο σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, τόνος, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, μαρούλι romaine, ελιά, χυμός λάιμ, φύλλο δάφνης, πιπεριά τσιπότλε, σταφίδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, χυμό λάιμ, σκόνη τσίλι και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο. Τοποθετήστε τις τοστάδες σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανές, περίπου 5 λεπτά.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τις σταφίδες και μαγειρέψτε, κουνώντας το τηγάνι, μέχρι να φουσκώσουν, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τις ελιές, το σκόρδο και τη δάφνη. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 20 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το pico de gallo, την άλμη ελιάς και 2/3 φλιτζάνι νερό. Σιγοβράστε μέχρι να πήξει, περίπου 8 λεπτά.
Προσθέστε τα κομμάτια τόνου στο τηγάνι και μαγειρέψτε, περιχύνοντας με τη σάλτσα, μέχρι να ζεσταθούν, για περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίστε με μαϊντανό και αποσύρετε από τη φωτιά. Αποσύρετε από τη φωτιά. Πετάξτε το σκόρδο και το φύλλο δάφνης.
Απλώστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας καυτερή μαγιονέζα σε κάθε τοστάδα. Προσθέστε από πάνω τον τόνο και τη σάλτσα, τη σαλάτα και την υπόλοιπη καυτερή μαγιονέζα. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Κατηγορίες: