Τάκος με γέμιση κρέατος

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 τάκος

Τα παραδοσιακά μεξικάνικα τάκος σερβίρονται σε λαχταριστά μπολ γεμάτα με κρέας. Αυτό τους δίνει μια μοναδική εμφάνιση, τα κάνει πιο εύκολα στο φαγητό χωρίς να λερώνονται και τα καθιστά ιδανικά για να σερβίρονται σε πάρτι στο σπίτι ως ορεκτικά. Για να σχηματίσετε τις τορτίγιες σε μπολ, χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό ταψί για μάφιν. Μια μικρή τορτίγια τοποθετείται σε κάθε κοιλότητα, στη συνέχεια ξετυλίγεται, ψήνεται μέχρι να γίνει τραγανή και γεμίζεται με μια πικάντικη γέμιση κρέατος φτιαγμένη με μαύρα φασόλια και καλαμπόκι, μαζί με άλλα δημοφιλή υλικά για τάκος: τριμμένο μαρούλι, τριμμένο τυρί, γκουακαμόλε και ξινή κρέμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 τορτίγιες σιταριού, διαμέτρου 15 εκ.
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
Μισό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
340 γρ. κιμά από λαιμό βοδινού
1 φλιτζάνι σάλτσα με μαύρα φασόλια και καλαμπόκι
2 φλιτζάνια τριμμένο μαρούλι iceberg
Τριμμένο τσένταρ, γκουακαμόλε και ξινή κρέμα για επικάλυψη
Ειδικός εξοπλισμός: μεταλλικό ταψί για 6 μεγάλα μάφιν

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, κιμάς, μαύρα φασόλια, μαρούλι iceberg, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, σκόνη σκόρδου, ρίγανη, κολίανδρο, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.

Ψεκάστε μια φόρμα για μάφινς 6 φλιτζανιών με σπρέι μαγειρικής. Διπλώστε προσεκτικά τις τορτίγιες στη μέση και μετά σε τέταρτα. Τοποθετήστε μία σε κάθε κοιλότητα φόρμας για μάφινς και ξεδιπλώστε τις για να σχηματίσετε μπολ. Ψεκάστε τις τορτίγιες με σπρέι μαγειρικής. Πασπαλίστε με μια πρέζα αλάτι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 8-10 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε την σκόνη τσίλι, το κύμινο, τον κόλιανδρο, τη σάλτσα Worcestershire, τη ρίγανη, την πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για να καλυφθεί το κρεμμύδι, περίπου 1 λεπτό.

Προσθέστε τον κιμά, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά με ένα κουτάλι, μέχρι να σκουρύνει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξουν ελαφρά οι χυμοί, περίπου 4 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Γεμίστε κάθε κέλυφος για τάκος με μια μικρή ποσότητα τριμμένου μαρουλιού και στη συνέχεια βάλτε από πάνω τη γέμιση από το μοσχάρι. Πασπαλίστε με τριμμένο τσένταρ και προσθέστε γκουακαμόλε και ξινή κρέμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Καναπεδάκια / Σάντουιτς / Ορεκτικά κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές