Συνταγές με μεθόδους μαγειρέματος

Είναι εύκολο να μαντέψει κανείς ότι ένα από τα κύρια συστατικά αυτού του ορεκτικού είναι η αρωματική ρίγανη, η οποία δίνει στα οστρακοειδή, ψημένα κάτω από μια στρώση πικάντικης τριμμένης φρυγανιάς, το όνομά τους. Εκτός από τη ρίγανη, η πικάντικη...

Ρολάκια στήθος κοτόπουλου γεμιστά με σταφύλια, καρύδια και χουρμάδες, τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά. Σερβίρονται σε σάλτσα κάρυ με ψητή πικάντικη...

Ζουμερά λαχανοντολμάδες γεμιστοί με κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο, παρμεζάνα και μυρωδικά, μαγειρεύονται στον ατμό και σερβίρονται σε σπιτική σάλτσα ντομάτας, πασπαλισμένες με τριμμένο τυρί. Αυτό το πιάτο είναι πολύ πιο εύκολο στην προετοιμασία από ό,τι φαίνεται...

Το καλοκαίρι είναι η εποχή για φρέσκα μούρα και υγιεινά smoothies με μούρα. Δοκιμάστε τον συνδυασμό φραουλών και μύρτιλων σε αυτό το απαλό smoothie γιαουρτιού με μια διακριτική νότα καρύδας. Γαρνίρετε το τελικό smoothie με γκρανόλα για...

Φρέσκες φράουλες και παγωτό φράουλα υψηλής ποιότητας προσδίδουν σε αυτό το μιλκσέικ μια απολαυστική γεύση μούρων που ταιριάζει τέλεια με την μπανάνα. Για να κάνετε το μιλκσέικ να φαίνεται εορταστικό,...

Μετατρέψτε το δημοφιλές επιδόρπιο Strawberry Shortcake σε μια νόστιμη συνταγή παγωτού που δεν απαιτεί ειδική παγωτομηχανή. Έχει όλα όσα κάνουν αυτό το επιδόρπιο τόσο αγαπημένο: βουτυράτη...

Το παραδοσιακό καλοκαιρινό επιδόρπιο, "Strawberry Shortcake", έχει μετατραπεί σε μια σάλτσα επιδόρπιου ιδανική για μετά το δείπνο με κέικ πάουντ ή μπισκότα βουτύρου. Ανακατέψτε μαρμελάδα φράουλα...

Αυτό το ορεκτικό επιδόρπιο συνδυάζει όλες τις γεύσεις ενός παραδοσιακού κέικ φράουλας - φρέσκες φράουλες, τρίμματα βουτύρου και σαντιγί - σε μια μικρή μπουκιά. Σερβίρετε...

Ένα μείγμα για φαλάφελ που αγοράζεται από το κατάστημα μειώνει τη λίστα των συστατικών για αυτό το χορταστικό σνακ με τυρί και μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας. Εν τω μεταξύ, ένα απροσδόκητο συστατικό για φαλάφελ όπως...

Προσθέστε επικάλυψη από κουλούρια (ένα μείγμα από σουσάμι, παπαρουνόσπορο, κρεμμύδι και σκόρδο) στην κλασική ζύμη για σου, ψήστε χρυσά προφιτερόλ με την ίδια επικάλυψη και γεμίστε τα με ένα αλμυρό...

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με προσούτο και ένα μείγμα τριών τυριών από μοτσαρέλα, τσένταρ και παρμεζάνα, τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει και σερβίρεται με καραμελωμένα κρεμμύδια, μανιτάρια και σάλτσα κόκκινων ματιών.

Το φιλέτο στήθος κοτόπουλου αλείφεται με ρικότα με μυρωδικά, τυλίγεται σε ρολό και τυλίγεται σε λεπτές φέτες προσούτο. Σε αυτό το σημείο, το ρολό μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο αν το φτιάχνετε από πριν.

Καλαμάρι γεμιστό με πάστα γαρίδας και μυρωδικά σιγοβράζει σε ελαφριά σάλτσα με ντοματίνια και σερβίρεται με τηγανητό φιλέτο λυθρίνι πάνω από βραστά ζυμαρικά φρέγκολα με καλαμπόκι.

Ένας αγώνας ποδοσφαίρου στην τηλεόραση, η μπύρα και οι φτερούγες κοτόπουλου πάνε χέρι-χέρι. Με αυτή τη συνταγή για τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου, φτιαγμένες σε τρεις διαφορετικές γεύσεις ταυτόχρονα, θα ενθουσιάσετε όλους τους φίλους σας. Αλλά να θυμάστε...

Η Μόλι Γιε περιγράφει τις φτερούγες κοτόπουλου της ως «μια τηγανητή, τραγανή, ζουμερή γιορτή για το στομάχι» και έχει δίκιο. Αλευρώστε τες με πάπρικα και πιπέρι καγιέν, τηγανίστε τες και γαρνίρετε με...

Αν ψάχνετε για κάτι άλλο νόστιμο να φτιάξετε με κολοκυθάκια, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για βαρκάκια κολοκυθιού με γεύση κοτόπουλου και παρμεζάνας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτική σάλτσα μαρινάρα, αλλά αν...

Δοκιμάστε το νόστιμο, δροσιστικό κοκτέιλ του Guy Fieri, που κυριολεκτικά ξεχειλίζει από φρούτα. Το μάνγκο και ο ανανάς συνδυάζονται υπέροχα με την τεκίλα, δημιουργώντας μια πραγματικά τροπική γεύση. Το ποτό παρασκευάζεται σε...

«Αυτή είναι σίγουρα μια από τις πιο εύκολες συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής μου. Την πρώτη φορά που την έφτιαξα, έβαλα το ταψί στο φούρνο μετά από μόλις τέσσερα λεπτά. Εγώ...»

Αυτό το ορεκτικό για πάρτι ξεχειλίζει από ζωηρές ασιατικές γεύσεις και θα αρέσει τόσο σε χορτοφάγους όσο και σε κρεατοφάγους. Μπάλες από τριμμένο τόφου, αμύγδαλα, σπόρους και μπαχαρικά τυλίγονται σε...

Μια ξινή, σχεδόν ξινή πάστα ταμαρίνδου αναμειγνύεται με μια πινελιά ζάχαρης για να δημιουργηθεί ένα γλάσο που εξισορροπεί την πλούσια γεύση του σολομού. Το πιάτο χρειάζεται 35 λεπτά για να ετοιμαστεί, αλλά αφιερώστε χρόνο και αφήστε...

Αυτά τα τρυφερά και ζουμερά χορτοφαγικά κεφτεδάκια φτιάχνονται με φακές και μανιτάρια, γαρνιρισμένα με καρύδια, παρμεζάνα και αρωματικά βότανα για μια πλούσια, ζωντανή γεύση. Σερβίρονται ως κυρίως πιάτο...

Αυτή η χορταστική και νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών φτιάχνεται σε λίγα λεπτά, και τα λαχανικά είναι ακόμη και μέρος του ντρέσινγκ. Απλώς ανακατέψτε φρέσκα κολοκυθάκια και καρότα με λάδι, ξύδι και μουστάρδα και...

Αυτή η αφράτη ομελέτα, με καταγωγή από τη Μούρθια της Ισπανίας, είναι ιδανική για ένα πρωινό αργά την Κυριακή ή για ένα ελαφρύ δείπνο με πράσινη σαλάτα. Γεμιστή με μελιτζάνα, πιπεριές, ντομάτες και...

Για να εξοικονομήσει χρόνο, η Σάντρα Λι φτιάχνει αυτό το συνοδευτικό πιάτο χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένες γλυκοπατάτες. Είναι εύκολο να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα ή σε πολυκουζινάκι: απλώς γεμίστε τις γλυκοπατάτες, πασπαλίστε με μπαχαρικά και μπορείτε να τις ξεχάσετε για...

Τα Κάλας είναι γλυκά τηγανητά ντόνατς ρυζιού αρωματισμένα με τζίντζερ, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Τραγανά απ' έξω και τρυφερά από μέσα, είναι ιδανικά για τις χειμερινές διακοπές, συμπεριλαμβανομένων...

Η λέξη «ακάρα» στις γλώσσες Γιορούμπα και Ίγκμπο σημαίνει τηγανητές τηγανητές φασολιές. Είναι ένα δημοφιλές σνακ του δρόμου σε όλη τη Δυτική Αφρική και κατέχει εξέχουσα θέση στην κρεολική κουζίνα σε όλο τον Νέο Κόσμο.

Πιθανότατα δεν θα μαντεύατε το μυστικό συστατικό αυτών των μπισκότων αν δεν αναγραφόταν στον τίτλο της συνταγής. Το τυρί cottage είναι το κύριο συστατικό αυτών των μπισκότων με κομματάκια σοκολάτας, τα οποία...

Αν είστε νέοι στο ψήσιμο χωρίς γλουτένη, αυτή η συνταγή είναι το ιδανικό σημείο για να ξεκινήσετε. Τα μπισκότα φτιάχνονται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο όπως η κλασική εκδοχή, μόνο με αλεύρι χωρίς γλουτένη. Δεν απαιτούνται ειδικές τεχνικές...

Η κλασική γεύση μπισκότου με κομματάκια σοκολάτας σε αυτή τη συνταγή ενισχύεται από δύο καταπληκτικά συστατικά: τον χαλβά και το θαλασσινό αλάτι. Ανακατέψτε τον χαλβά στη ζύμη μέχρι να γίνει μαρμάρινος και...

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο καλοκαιρινό μαρτίνι, δεν χρειάζεστε βερμούτ. Το κύριο συστατικό της γεύσης είναι το αγαπημένο εποχιακό φρούτο όλων: το πεπόνι! Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο ποικιλίες πεπονιού - το πεπόνι και...

Αυτή η συνταγή είναι μια απλοποιημένη εκδοχή των μεξικανικών σοπαπίγιας: αντί για ζύμη, τηγανίζουμε κομμάτια τορτίγιας σιταριού σε λάδι. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη, τα περιχύνουμε με μια γρήγορη σπιτική σάλτσα σοκολάτας και...

Βελούδινη καραμέλα ζελέ γαρνιρισμένη με φρέσκα σμέουρα σερβίρεται σε ποτήρια κρασιού για ένα κομψό επιδόρπιο που θα ευχαριστήσει όλους τους καλεσμένους. Η μεξικάνικη καχέτα προσδίδει το ιδιαίτερο...

Το κορεάτικο κοτόπουλο yangnyeom είναι τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου σε ένα κολλώδες, γλυκό και πικάντικο γλάσο, που σερβίρεται ως κυρίως πιάτο με ρύζι ή ως ορεκτικό με αλκοόλ. Για αυτή τη συνταγή, το κοτόπουλο είναι πρώτα...

Το Γιακσίκ, επίσης γνωστό ως γιακμπάπ, είναι ένα γλυκό, ελαφρώς αλμυρό κορεάτικο επιδόρπιο που φτιαγμένο με κολλώδες ρύζι, μέλι και διάφορους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει συστατικά που βρίσκονται συνήθως σε...

Η Σάνι Άντερσον προσθέτει μια πινελιά στο σπιτικό μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο, ψήνοντας αποξηραμένες πιπεριές πασίγια και ancho σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια ανακατεύοντάς τες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με αλάτι, σκόνη σκόρδου...

Ο Μάρκους Σάμιουελσον καρυκεύει τα κομμάτια κοτόπουλου με το δικό του μείγμα μπαχαρικών, το οποίο περιλαμβάνει βερβέρε, καπνιστή πάπρικα, αλάτι σέλινου, κύμινο, σκόνη σκόρδου και τριμμένο λευκό πιπέρι. Μέρος του μείγματος...

Το καυτερό κοτόπουλο Τενεσί έχει γίνει δημοφιλές παντού. Η εκδοχή της συνταγής του Έρικ Γκρίνσπαν ενισχύει την πικάντικη γεύση του, αλείψτε κάθε μαγειρεμένο κομμάτι κοτόπουλου με καυτερό λάδι τσίλι και στη συνέχεια πασπαλίστε το με...

Η Ρι Ντράμοντ ψήνει κοτόπουλο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με καπάκι. Εφόσον χρησιμοποιεί κομμάτια από ολόκληρο κοτόπουλο, μεταφέρει τα σοταρισμένα μπούτια και στήθη σε ένα ταψί και τελειώνει το ψήσιμο στον φούρνο.

Αυτή η ευρηματική και πρωτότυπη εκδοχή της σαγκρίας χρησιμοποιεί κατεψυγμένα λευκά σταφύλια αντί για παγάκια. Ο πουρές πεπονιού τονίζει τις νότες πεπονιού που συναντώνται συχνά στο κρασί.

Η άγκουα φρέσκα είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο δροσιστικό ποτό που παρασκευάζεται με φρέσκα, εποχιακά φρούτα. Το αστέρι αυτής της άγκουα φρέσκα είναι το πεπόνι. Προσθέτει μια ευχάριστη γλυκύτητα και η μέντα προσθέτει επιπλέον...

«Προτιμώ να μουλιάζω το κοτόπουλο σε άλμη πριν το τηγανίζω, καθώς αυτό το βοηθά να διατηρήσει τη ζουμερότητά του», λέει η Cardea Brown. Αν βιάζεστε, αρκεί να μουλιάσετε το κοτόπουλο για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου...

Πριν το τηγάνισμα, η Μόλι Γιε μαρινάρει το κοτόπουλο σε ξινόγαλα με αλάτι, μαύρο πιπέρι, ζάχαρη, πιπέρι καγιέν, σκόρδο και θυμάρι. «Τι κάνει αυτή η μαρινάδα; Ουσιαστικά απομακρύνει την υγρασία από το κοτόπουλο και...»

Η συνταγή του Jason Sievers παραλείπει τη μαρινάδα που διαρκεί ώρες για το κοτόπουλο, αντίθετα αλεύριζει γρήγορα κάθε κομμάτι, το βουτάει σε ξινόγαλα και μετά το αλεύριζει ξανά. «Βεβαιωθείτε...»

Απολαύστε την πλούσια γεύση και την απαλή υφή της πουτίγκας σοκολάτας με αυτό το επιδόρπιο χωρίς γαλακτοκομικά. Το μυστικό του κρύβεται στο κρεμώδες αβοκάντο και το βελούδινο γάλα καρύδας. Σε συνδυασμό...

«Είτε φιλοξενείτε vegan επισκέπτες είτε προσπαθείτε να μειώσετε την κατανάλωση γαλακτοκομικών, σας εγγυώμαι ότι αυτή η εκδοχή με μακαρόνια με τυρί θα αρέσει σε όλους. Η διατροφική μαγιά προσθέτει μια τυρένια...»

Αν ψάχνετε για ένα ιταλικό συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό που μπορεί να απολαύσει μια μεγάλη παρέα με ποικίλες προτιμήσεις, αυτά τα vegan αραντσίνι με αγκινάρες είναι τέλεια! Τα αραντσίνι προέρχονται από...

Απίστευτα, η κρεμώδης σάλτσα Alfredo μπορεί να γίνει χωρίς γαλακτοκομικά! Τα κάσιους αναμειγνύονται με καβουρδισμένα αρωματικά μπαχαρικά, θρεπτική μαγιά και γάλα αμυγδάλου, και...