Συνταγές για ορεκτικά

Τα στρείδια Rockefeller είναι ένα ορεκτικό αμερικανικής ποιότητας εστιατορίου που πήρε το όνομά του από τον δισεκατομμυριούχο για την εξαιρετική του γεύση και την μάλλον υψηλή τιμή του στο εστιατόριο του Antoine στη Νέα Υόρκη...

Τα Esquites είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο street food—σαλάτα καλαμποκιού σε φλιτζάνια που μπορείτε να αγοράσετε από πωλητές καλαμποκιού στο δρόμο και να καταναλώσετε εν κινήσει. Μπορείτε να φτιάξετε esquites στο σπίτι ως...

Όταν ψήνεται στο φούρνο, η έντονη γεύση του σκόρδου γίνεται πολύ πιο απαλή και πιο ορεκτική, οι σκελίδες γίνονται επίσης τρυφερές, χρυσαφένιες και μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν από τη φλούδα, και η κουζίνα σας γεμίζει με...

Προσθέστε λίγο καλαμποκάλευρο και μέλι στο κανονικό σας μείγμα για τηγανίτες και η γεύση τους θα γίνει πιο καλοκαιρινή, ζεστή και φρέσκια. Τα συστατικά περιλαμβάνουν επίσης αλεύρι σίτου, γάλα, ζάχαρη, αυγό και μπέικιν πάουντερ.

Αυτό το πιάτο είναι έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά, όλα σε ένα τηγάνι—ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο τις καθημερινές. Οι γαρίδες σοτάρονται με τζίντζερ και σκόρδο, στη συνέχεια αναμειγνύονται με μια πικάντικη ασιατική σάλτσα και...

Αυτά τα θεϊκά μπιφτέκια για μπέργκερ φτιάχνονται από δύο είδη βοδινού: το τσακ τσακ και την πιο τρυφερή μπριζόλα σιρλόιν. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, το κρέας αλέθεται...

Τα μπιφτέκια φτιάχνονται με αρνί και κινόα, κάτι που προσθέτει υγιεινές φυτικές ίνες, μικροθρεπτικά συστατικά και πλούσια γεύση. Ανακατέψτε την μαγειρεμένη κινόα στον κιμά μόνο αφού κρυώσει εντελώς για να αποτρέψετε το κρέας από...

Αυτό το μεγάλο, πλούσιο μπιφτέκι, τόσο σε γεύση όσο και σε υφή, φτιάχνεται με ένα εξαιρετικά πικάντικο μπιφτέκι γαλοπούλας στη σχάρα και σερβίρεται σε ψημένο κρεμμυδόψωμο, αλειμμένο με αϊολί και...

Αυτό το ζουμερό μπέργκερ φτιάχνεται θεϊκά με γρήγορα τουρσιά που είναι έτοιμα σε μόλις 10 λεπτά και ντρέσινγκ 18000 Island, την χαρακτηριστική εκδοχή του κλασικού μπέργκερ από τον Τζεφ Μάουρο...

Αυτό το κρεολικό πιάτο, που προέρχεται από την πολιτεία της Λουιζιάνα των ΗΠΑ, περιλαμβάνει μεγάλες γαρίδες σε μια πηχτή, πικάντικη σάλτσα. Σερβίρεται συνήθως με ρύζι ή καλαμποκάλευρο, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί σκέτο...

Σε αντίθεση με τα κλασικά κεφτεδάκια, τα ναπολιτάνικα πολπέτα φτιάχνονται με τυρί. Προστίθεται ένα μείγμα από χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά, ψωμί μουλιασμένο σε γάλα, αυγά και μπαχαρικά...

Τα μύδια στον ατμό με τα κελύφη τους σε μικρή ποσότητα υγρού, κυριολεκτικά στον ατμό, μέχρι να ανοίξουν. Πριν τα μαγειρέψετε, πλύνετε τα καλά με μια βούρτσα για να μην καταστρέψει το πιάτο σας η άμμος. Τηγανητά...

Οι ντομάτες κονφί είναι μια ευέλικτη προσθήκη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά πιάτα και ορεκτικά για να προσθέσει μια ζωντανή γεύση. Οι ντομάτες ψήνονται στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία...

Το κλειδί για κάθε burger είναι ένα νόστιμο, ζουμερό μπιφτέκι, και για να το κάνετε χαμηλό σε υδατάνθρακες και θερμίδες, απλώς αντικαταστήστε τα ψωμάκια με μαρούλι. Τηγανίστε μπιφτέκια κιμά με μια σταγόνα...

Τα γκοτί είναι κινέζικα ζυμαρικά τζιαόζι γεμιστά με κρέας, τα οποία τηγανίζονται γρήγορα στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν μετά το βράσιμο και σερβίρονται ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο με σάλτσα από...

Αυτά τα κεφτεδάκια φτιάχνονται από ένα μείγμα ίσων μερών κιμά χοιρινού και βοδινού, με αποτέλεσμα μια πλούσια, ζουμερή και τρυφερή υφή. Είναι ακόμα πιο ζουμερά όταν μουλιάζονται σε γάλα...

Φτιάξτε αυτές τις κολλώδεις φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και πικάντικη σάλτσα Sriracha για ένα πάρτι, και οι φίλοι σας θα θυμούνται αυτή τη λιχουδιά για πολύ καιρό. Σε αντίθεση με τα περισσότερα παρόμοια...

Αυτά τα αρωματικά και τραγανά κρουτόν με σκόρδο μπορούν να σερβιριστούν αντί για ψωμί με σούπα ή να χρησιμοποιηθούν σε ορεκτικά. Απλώς βουτυρώστε φέτες μπαγκέτας, πασπαλίστε με μπαχαρικά και ψήστε μέχρι...

Όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε ένα μεγάλο πλήθος με ένα ασυνήθιστο ορεκτικό χωρίς να περάσετε μισή μέρα στην κουζίνα, δοκιμάστε να φτιάξετε μεξικάνικα τάκος. Είναι μοναδικά, ζωηρά και νόστιμα, και το πιο σημαντικό, οι καλεσμένοι σας θα τα λατρέψουν...

Το Old Bay είναι ένα κλασικό αμερικανικό καρύκευμα θαλασσινών. Σε συνδυασμό με χυμό λεμονιού, προσθέτει μια διακριτική καυστικότητα, πικάντικη γεύση και μια ζωντανή γεύση στο γλυκό κρέας καβουριού. Βράστε κατεψυγμένο ή βραστό κρέας καβουριού...

Οι γαρίδες και το λεμόνι είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός, ειδικά όταν συνδυάζονται σε αυτό το κρεμώδες ιταλικό ριζότο. Σοτάρετε ελαφρά μεγάλες γαρίδες σε ελαιόλαδο και αφαιρέστε τις από το τηγάνι για να τις προσθέσετε στο ήδη...

Σερβίρετε αυτή την απλή και νόστιμη, εντελώς φυσική σαλάτα με καβούρια σε ζουμερά φύλλα μαρουλιού ή σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού. Είναι ιδανική ως ορεκτικό, γέμιση για σάντουιτς ή ελαφριά...

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αγοράζουν σφολιάτα επειδή η παρασκευή της είναι μια επίπονη και χρονοβόρα διαδικασία. Αλλά με αυτή τη συνταγή, θα έχετε σφολιάτα που είναι τόσο καλή όσο και των επαγγελματιών. Η ζύμη...

Τα μόμο είναι δημοφιλή ζυμαρικά στο Νεπάλ και το Θιβέτ, που σερβίρονται ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Τα μόμο φτιάχνονται από μια απλή ζύμη από αλεύρι και νερό γεμιστή με κρέας. Αυτή η συνταγή...

Αυτές οι μπάρες ψήνονται με παραδοσιακή αμερικανική ζύμη για μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και είναι εξίσου νόστιμες, με τραγανό εξωτερικό και υπέροχα μαλακό κέντρο. Η ζύμη περιέχει...

Για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού από τα αγγούρια και να τα κάνετε πιο τραγανά, κόψτε τα σε λεπτές, ίσου μεγέθους φέτες, πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε τα να σταθούν για μία ώρα. Στη συνέχεια, ρίξτε το κρύο...

Ένα νόστιμο, χορταστικό και ζουμερό σάντουιτς, ιδανικό για πρωινό κατά τη διάρκεια μιας κετογονικής δίαιτας. Αντί για ένα τυπικό ψωμάκι, αυτό το σάντουιτς χρησιμοποιεί δύο λεπτά μπιφτέκια φτιαγμένα από τηγανητό κιμά χοιρινού λουκάνικου και...

Σε αντίθεση με την παραδοσιακή συνταγή, τα αυγά Φλωρεντίας, μαζί με τη σάλτσα και το σπανάκι, ψήνονται σε κομψά φορμάκια. Αυτή η μοναδική παρουσίαση σίγουρα θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας κατά τη διάρκεια του κυριακάτικου brunch...

Αυτά τα νόστιμα και υγιεινά μπολ αυγών είναι ιδανικά για όσους κάνουν κετογονική δίαιτα, καθώς και για όποιον αγαπά τον συνδυασμό ομελέτας, τηγανητού ζαμπόν και τυριού. Μπορούν να γίνουν σε...

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό χορτοφαγικό μπουρίτο είναι κυριολεκτικά γεμάτο με πρωτεΐνες και υγιεινές φυτικές ίνες. Η βάση του είναι ένα μείγμα από μαγειρεμένο ρύζι, μαύρα φασόλια (ή κόκκινα φασόλια) και κομμάτια τόφου τηγανισμένα με...

Το δημοφιλές βιετναμέζικο σάντουιτς, Banh Mi, παρασκευάζεται παραδοσιακά με κρέας ή ψάρι, αλλά αυτή η χορτοφαγική εκδοχή τα αντικαθιστά με επιτυχία με ψητά καπάκια μανιταριών shiitake και...

Αυτό το ορεκτικό με τόφου είναι τρυφερό στο εσωτερικό και απίστευτα τραγανό στο εξωτερικό, ακριβώς όπως το τηγανητό, αλλά παρασκευάζεται με λιγότερο επιβλαβή τρόπο—στο φούρνο. Ακόμα και ένα μαθητή μπορεί να χειριστεί αυτή τη συνταγή. Αφήστε τους...

Φέτες εξαιρετικά σφιχτού τόφου μαρινάρονται για λίγα λεπτά σε ένα μείγμα από βουτυρόγαλα και καυτερή σάλτσα, στη συνέχεια καλύπτονται με ένα εύθρυπτο, πικάντικο κουρκούτι αλευριού και τηγανίζονται μέχρι...

Ετοιμάστε ένα απλό αλλά νόστιμο δείπνο ιαπωνικού στιλ. Γλυκές και πικάντικες φέτες κολοκύθας delicata, τραγανά κομμάτια τόφου και ζουμερό σπανάκι καλυμμένο με σουσάμι ψήνονται σε ένα μόνο ταψί. Τέλειο...

Φτιάξτε νόστιμα και ζουμερά χορτοφαγικά τάκος γεμίζοντας μια τορτίγια με τηγανητό τόφου και σαλάτα coleslaw με ραπανάκια και κόλιανδρο σε σάλτσα λάιμ αντί για κρέας. Πριν τηγανίσετε, βάλτε από πάνω τις φέτες τόφου...

Αυτό το μοναδικό επιδόρπιο εμπνευσμένο από την Ασία σίγουρα θα ευχαριστήσει τους πάντες. Τα τραγανά, χρυσαφένια κοχύλια wonton είναι γεμιστά με μια λεπτή γέμιση τυριού κρέμας με πορτοκάλι confit, τζίντζερ και υπέροχα...

Θα εκπλαγείτε από τη γεύση κρέατος αυτών των χορτοφαγικών μπιφτεκιών. Φακές, κρεμμύδια, σκόρδο, πελτές ντομάτας, σάλτσα σόγιας, μανιτάρια shiitake και θρεπτική μαγιά προσθέτουν μια υγιεινή, φυτικής προέλευσης, πλούσια σε πρωτεΐνες γεύση...

Αντί για κανονικά ψωμάκια, αυτά τα σάντουιτς φτιάχνονται με πίτες ολικής αλέσεως. Ανοίξτε τις σαν τσέπες και γεμίστε τες με γέμιση. Μέσα σε κάθε πίτα αλειμμένη με χούμους υπάρχει μια μικρή...

Φτιάξτε ένα εορταστικό ορεκτικό με ζαμπόν που θα κοσμήσει το τραπέζι σας μόνο με την εμφάνισή του, για να μην αναφέρουμε την απίστευτη γεύση του - όλοι θα το λατρέψουν. Λεπτές φέτες ζαμπόν γαρνίρονται με δαχτυλίδια ανανά και...

Εκπλήξτε τους φίλους σας με αυτές τις ασυνήθιστες φτερούγες κοτόπουλου σε στιλ Καίσαρα. Αυτό το ορεκτικό περιλαμβάνει όλα τα υλικά της δημοφιλούς σαλάτας. Οι φτερούγες κοτόπουλου ψήνονται στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμες και αμέσως...

Αυτή η συνταγή προσφέρει τρεις παραλλαγές πικάντικων φτερουγών: μια βασική εκδοχή με ήπια πικάντικη γεύση, μια δεύτερη εκδοχή που είναι ακόμα πιο πικάντικη και μια τρίτη εκδοχή—υπερ-καυτερές φτερούγες που οι αληθινοί θαυμαστές σίγουρα θα εκτιμήσουν...