Μαλακές μπάρες με κομμάτια σοκολάτας

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Μαλακές μπάρες με κομματάκια σοκολάτας

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπισκότα

Αυτές οι μπάρες ψήνονται με παραδοσιακή αμερικανική ζύμη για μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και είναι εξίσου νόστιμες, με τραγανή εξωτερική επιφάνεια και υπέροχα μαλακό κέντρο. Η ζύμη φτιάχνεται με αλεύρι, αυγά, βούτυρο, άφθονα κομματάκια σοκολάτας και σκούρα καστανή ζάχαρη, η οποία προσδίδει μια υπέροχη νότα καραμέλας, πλούσιο χρώμα και αυτή τη μοναδική υφή. Η ζύμη αναμειγνύεται εύκολα χωρίς μίξερ και ψήνεται σε ένα μεγάλο κέικ, το οποίο στη συνέχεια κόβεται σε μεμονωμένες μπάρες πριν το σερβίρισμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ανάλατο βούτυρο
1,5 φλιτζάνια σκούρα καστανή ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζάνια αλεύρι premium (βλ. Σημείωση)
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1 φακελάκι 340 γρ. (λιγότερο από 2 φλιτζάνια) ημίγλυκους κόκκους σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ημίγλυκη σοκολάτα, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), καστανή ζάχαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, σκεπάστε το και ζεστάνετε σε μέτρια ισχύ μέχρι να λιώσει. Εναλλακτικά, λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Λαδώστε το εσωτερικό ενός ταψιού 9 x 13 ιντσών (22 x 32 εκ.) με μια μικρή ποσότητα βουτύρου και αφήστε το υπόλοιπο βούτυρο να κρυώσει ελαφρώς. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το υπόλοιπο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή σπάτουλα, ανακατέψτε το στερεό μείγμα με το υγρό μείγμα. Το μείγμα πρέπει να είναι πηχτό και όλο το μείγμα αλευριού να έχει ενσωματωθεί πλήρως. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας με μια σπάτουλα.
Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι οι άκρες να ροδίσουν και το κέντρο να πήξει εντελώς, περίπου 30 λεπτά.
Αφήστε να κρυώσει εντελώς, τουλάχιστον 1 ώρα, κόψτε σε 24 κομμάτια και σερβίρετε.

Σημείωμα

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα..

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Ορεκτικά / Σνακ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές