Κατάλληλο για παιδιά: Τραγανά στικ τόφου

Ψήφοι: 12

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το ορεκτικό με τόφου είναι τρυφερό στο εσωτερικό και απίστευτα τραγανό στο εξωτερικό, όπως ακριβώς και το τηγανητό, αλλά παρασκευάζεται με λιγότερο επιβλαβή τρόπο—στο φούρνο. Ακόμα και ένα παιδί σχολείου μπορεί να διαχειριστεί αυτή τη συνταγή. Αφήστε το να δημιουργήσει αυτό το αυθεντικό ορεκτικό για ένα φιλικό πάρτι, αλλά μην το αφήνετε χωρίς επίβλεψη. Ενώ ψήνεται το τόφου, μπορείτε να ετοιμάσετε μια υπέροχη σάλτσα για ντιπ με μαρμελάδα βερίκοκο και ασιατική σάλτσα τσίλι. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα, ζεστάνετε τα σε ένα τηγάνι και σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 τεμάχια εξαιρετικά σφιχτού τόφου, 400 γρ. το καθένα
2/3 φλιτζάνι κορν φλάουρ
3 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας πανκ ψίχουλα
1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο σκόρδο
0,5 φλιτζάνι μαρμελάδα βερίκοκο
1 κουταλάκι του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι μηλίτη
0,5 - 1 κουταλάκι του γλυκού ασιατική σάλτσα τσίλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τόφου, σάλτσα τσίλι, Μαρμελάδα βερίκοκο, πανκ ψίχουλα, αυγά, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C και ψεκάστε γενναιόδωρα ένα ταψί με το χείλος του φούρνου με σπρέι μαγειρικής.
Αφαιρέστε το τόφου από τη συσκευασία του και στραγγίστε το. Κόψτε ένα κομμάτι στη μέση εγκάρσια, κόψτε κάθε μισό στη μέση εγκάρσια και, στη συνέχεια, κόψτε κάθε μισό ξανά στη μέση, αφήνοντας συνολικά 8 φέτες διαστάσεων 8 x 4,5 x 1 εκ. Τοποθετήστε τις φέτες τόφου σε δύο χαρτοπετσέτες και στεγνώστε τις ταμποναριστά με δύο ακόμη χαρτοπετσέτες, πιέζοντας απαλά να φύγει όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία. Πασπαλίστε το τόφου ομοιόμορφα με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε το στην άκρη.

Τοποθετήστε το κορν φλάουρ σε ένα πιάτο. Σπάστε το αυγό σε ένα ρηχό μπολ, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι και χτυπήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σε ένα άλλο ρηχό μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε το τόφου, το κορν φλάουρ, το μείγμα αυγών, την τριμμένη φρυγανιά και το προετοιμασμένο ταψί στη σειρά.
Δουλεύοντας με 1-2 κομμάτια τόφου κάθε φορά, αλείψτε τα με κορν φλάουρ, τινάζοντας την περίσσεια. Βουτήξτε τα σε πλύσιμο αυγών για να καλυφθούν πλήρως. Στη συνέχεια, κυλήστε τα σε τριμμένη φρυγανιά, πιέζοντάς τα απαλά στην επιφάνεια του τόφου. Απλώστε το έτοιμο τόφου ομοιόμορφα στο ταψί. Ψεκάστε γενναιόδωρα την επιφάνεια του τόφου με σπρέι μαγειρικής. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, 30-35 λεπτά, περιστρέφοντας το ταψί στη μέση του χρόνου.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να αρωματιστούν, για περίπου 1 λεπτό. Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε τη μαρμελάδα, το σησαμέλαιο, το ξίδι και τη σάλτσα τσίλι και ζεστάνετε, για περίπου 1 λεπτό. Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε με το τόφου για βούτηγμα.

Σημείωμα

Μην αφήνετε το παιδί σας χωρίς επίβλεψη στην κουζίνα. Περιορίστε το σε εργασίες που είναι κατάλληλες για την ηλικία του..

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / χορτοφαγικά πιάτα / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές