Θεϊκά κοτολέτα
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 3
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 3
Αυτά τα θεϊκά μπιφτέκια για μπιφτέκι φτιάχνονται από δύο είδη βοδινού κρέατος: το chuck chuck και το πιο τρυφερό sirloin steak. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, το κρέας αλέθεται σε χοντρό κιμά. Για να μην μετατραπεί σε λεία μους, επεξεργαστείτε το κρύο κρέας σε μικρές δόσεις, χρησιμοποιώντας μόνο 10 όσπρια ανά δόση για το τέλειο άλεσμα. Για καρύκευμα, προστίθεται μόνο χοντρό αλάτι για να διασφαλιστεί ότι τίποτα δεν θα υπερισχύσει της φυσικής, πλούσιας γεύσης του βοδινού, την οποία απολαμβάνετε καλύτερα όταν τα μπιφτέκια είναι μαγειρεμένα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά το πολύ. Μην τα παραψήσετε, αλλιώς όλες οι προσπάθειές σας θα πάνε χαμένες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. μοσχαρίσια σπάλα, αφαιρέστε το λίπος και κόψτε σε κύβους 4 εκ.
- 220 γρ. μπριζόλα κίρρας, καθαρισμένη από το λίπος και κομμένη σε κύβους 4 εκ.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, κιμάς
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Αλέστε ξεχωριστά τα δύο είδη κρέατος σε έναν επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία pulse, πατώντας το κουμπί pulse 10 φορές. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ με χοντρό αλάτι. Πλάστε τον κιμά σε μπιφτέκια των 140 γρ.
- Ζεστάνετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο τηγάνι. Ψήστε για 4 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένα. Για μέτρια ψημένα, ψήστε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Γυρίστε τα μπιφτέκια μόνο μία φορά, στα μισά του χρόνου ψησίματος.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
