Συνταγές για ορεκτικά

Αυτό το υγιεινό σάντουιτς είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα στη δουλειά. Φέτες ζαμπόν Black Forest τοποθετούνται ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως, αλειμμένες με πάστα από κατσικίσιο τυρί και σπόρους κολοκύθας.

Για να φτιάξετε αυτά τα σάντουιτς, θα χρειαστείτε μίνι ψωμάκια πατάτας και μπριζόλες ζαμπόν χωρίς κόκαλα. Πριν τις συναρμολογήσετε, τηγανίστε τις μπριζόλες στο τηγάνι και αλείψτε τες με γλάσο μελιού-μουστάρδας.

Δοκιμάστε σάντουιτς με έναν νόστιμο συνδυασμό από πικάντικο ζαμπόν, τουρσί λαχανικά και πικάντικο κάρδαμο. Τόσο το ψημένο φυσικό όσο και το καπνιστό ζαμπόν είναι κατάλληλα, και τα λαχανικά είναι τα καλύτερα...

Αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς σε ψωμάκια πατάτας είναι εύκολα στο κράτημα για τα μικρά χεράκια, καθιστώντας τα ιδανικά για σχολικά σνακ. Κάθε σάντουιτς είναι γεμάτο γεύση (χάρη στη μαγιονέζα και...

Τα Haemul pajeon—κλασικά κορεάτικα τηγανίτες με φρέσκα κρεμμυδάκια και θαλασσινά—είναι ιδανικά ως ορεκτικό με κρασί ρυζιού ή μπύρα. Χάρη στην προσθήκη αμύλου πατάτας στη ζύμη...

Αυτά τα γλυκό-πικάντικα, κολλώδη χοιρινά παϊδάκια είναι εμπλουτισμένα με μια διπλή γεύση τζιντζερμπύρας: μαρινάρονται πρώτα σε αυτήν, στη συνέχεια περιχύνονται με μια σάλτσα με βάση την τζιντζερμπύρα κατά το ψήσιμο στη σχάρα, και το φρέσκο ​​τζίντζερ προσθέτει...

Δοκιμάστε τον καταπληκτικό συνδυασμό μαρμελάδας ροδάκινου με κίτρινη μουστάρδα, κομμένο σε κύβους ζαμπόν με μπαχαρικά και τηγανητές φέτες κρεμμυδιού, όλα σερβιρισμένα σε τραγανές φλούδες πατάτας με τυρί. Τέτοια...

Αυτή η σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα αποκτά την υπέροχη γεύση της από την προσθήκη ντομάτας, πιπεριάς, σκόρδου και εστραγκόν. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και είναι έτοιμη για χρήση.

Ένα ολλανδικό μωρό είναι μια μεγάλη τηγανίτα που φουσκώνει στον φούρνο και αμέσως καταρρέει όταν την βγάζετε, αφήνοντας μια κοιλότητα που μπορεί να γεμίσει με οποιαδήποτε σάλτσα. Το μείγμα χύνεται σε ένα ζεστό...

Τα πεκάν ψήνονται στο φούρνο σε ένα αρωματικό μείγμα από δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θυμάρι και σκόρδο. Μόλις κρυώσουν, ανακατέψτε τα με τραγανά κομμάτια μπέικον για ένα απίστευτα νόστιμο μείγμα.

Ένα μείγμα ξηρών καρπών και σνακ είναι πάντα ένα δημοφιλές σνακ εν κινήσει, στη δουλειά, σε οικιακές συγκεντρώσεις και ενώ παρακολουθείτε ταινίες και αθλήματα. Για να δημιουργήσετε μια ενιαία γεύση, ανακατέψτε τα σνακ με...

Τα κορν ντογκ Gamja είναι ένα δημοφιλές φαγητό του δρόμου στην Κορέα. Είναι λουκάνικα σε στικς παναρισμένα σε κουρκούτι καλαμποκιού και γαρνιρισμένα με τηγανητές πατάτες, οι οποίες τηγανίζονται σε βαθύ τηγάνισμα μέχρι να γίνουν τραγανά. Για...

Το τσίλι Cincinnati σερβίρεται ως ορεκτικό πάνω σε τραγανές φλούδες πατάτας. Ψήστε τις φλούδες πατάτας (με ή χωρίς τυρί) ακολουθώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα και προσθέστε από πάνω τη γέμιση με το κρέας.

Τα αυγά με το διάβολο είναι ένα κλασικό ορεκτικό σε πολλές γιορτές και πάρτι στο σπίτι. Αλλά σε αυτή τη συνταγή, γίνονται μέρος ενός ακόμη πιο ενδιαφέροντος ορεκτικού. Κάθε αυγό με το διάβολο σερβίρεται σε...

Νόστιμα και χορταστικά τάκος με ψάρι είναι έτοιμα σε μόλις μισή ώρα. Φιλέτα γατόψαρου (ή άλλου σφιχτού λευκού ψαριού) κόβονται σε κύβους, αλευριάζονται και τηγανίζονται σε λάδι μέχρι τα κομμάτια να καλυφθούν με ένα νόστιμο...

Αυτές οι γεμιστές τσέπες focaccia, όπως και οι πίτες, είναι μια υπέροχη λιχουδιά για πάρτι στο σπίτι και ένα χορταστικό σνακ εν κινήσει. Μπορείτε να αλλάξετε τις γεμίσεις ανάλογα με τις προτιμήσεις σας...

Τα τραγανά τσιπς κουνουπιδιού είναι πραγματικότητα! Αυτό το νόστιμο σνακ με λίγες θερμίδες είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε ρύζι για κουνουπίδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγορασμένο...

Φτιάξτε πιο υγιεινά και θρεπτικά μπιφτέκια γαλοπούλας αντικαθιστώντας την κέτσαπ και τη μαγιονέζα με κοκκώδη μουστάρδα και λίγη μαρμελάδα βερίκοκο. Και για συνοδευτικό, αντί για...

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από ένα μεγάλο μπολ με μακαρόνια με τυρί και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι; Τηγανητά ζυμαρικά με τυρί και πιπεριές! Τα βρασμένα ζυμαρικά στραγγίζονται καλά και στη συνέχεια τηγανίζονται σε μεγάλες ποσότητες...

Αυτά τα ταρτάκια σφολιάτας με γέμιση κρέμας είναι αγαπημένα εδώ και χρόνια στο Yank Sing, ένα κινέζικο εστιατόριο στο Σαν Φρανσίσκο που λειτουργεί από το 1958. Διακρίνονται για την τέλεια...

Για να δώσουν υφή στη γέμιση αυτών των κινέζικων ζυμαρικών, αντί για κιμά, χρησιμοποιούν μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος και γαρίδες κομμένες στη μέση. Κινέζικο σχοινόπρασο...

Η συγγραφέας της συνταγής, Αν Μπάρελ, πιστεύει ότι ο αρραβωνιαστικός της, Στιούαρτ Κλάξτον, πιθανότατα την ερωτεύτηκε εξαιτίας αυτών των κεφτεδάκια. «Η συνταγή ονομάζεται polpettini, που σημαίνει περίπου «μικρά» κεφτεδάκια, αλλά...

Αυτό το ορεκτικό με φλούδες πατάτας είναι εμπνευσμένο από το chaat, ένα δημοφιλές ινδικό φαγητό του δρόμου. Οι τραγανές φλούδες πατάτας είναι εμποτισμένες με τις γλυκές, πικάντικες, ξινές και πικάντικες γεύσεις τριών σαλτσών...

Το ρακλέτ είναι το όνομα ενός αλπικού τυριού και το ελβετικό πιάτο στο οποίο παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο. Κρεμώδες αλλά πικάντικο και αρωματικό, το τυρί λιώνει απαλά και σερβίρεται με μια ποικιλία γαρνιτούρες, όπως...

Αυτά τα νάτσος αντικαθιστούν τα παραδοσιακά τσιπς με εξίσου νόστιμες φλούδες ψητής πατάτας—ή, για την ακρίβεια, φλούδες γλυκοπατάτας. Η φυσική τους γλυκύτητα συνδυάζεται υπέροχα με...

Η σάλτσα για μπολ ψωμιού είναι ένα εκπληκτικό ορεκτικό για πάρτι στο σπίτι. Μπορείτε όμως να κάνετε ένα βήμα παραπέρα για να ενθουσιάσετε τους καλεσμένους σας φτιάχνοντας ατομικά μίνι μπολ με κρεμώδη σάλτσα σπανακιού με...

Ψήστε στα κάρβουνα το τρυφερό λευκό ψάρι και τα λαχανικά σε λίγα λεπτά και ολόκληρο το πιάτο θα είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα. Σερβίρετε το ψάρι και τα ψητά λαχανικά με σοταρισμένα φασόλια και ψωμί καλαμποκιού.

Φτερούγες κοτόπουλου μαγειρεμένες σε φιλιππινέζικο στυλ adobo είναι πεντανόστιμες. Σιγοβράζουν σε μαρινάδα από ξύδι, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά, η οποία τελικά δημιουργεί ένα νόστιμο γλάσο και...

Το κλασικό τσιζκέικ Φιλαδέλφειας είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός ζουμερού, λεπτοκομμένου βοδινού κρέατος και μιας γενναιόδωρης μερίδας λιωμένου τυριού σε ένα μακρύ, χόαγκι ψωμάκι. Όντας ένα γρήγορο φαγητό,...

Δεν χρειάζεστε ειδική πρέσα για να φτιάξετε αυτό το πανίνι, και το σάντουιτς δεν θα χωρούσε ούτως ή άλλως σε μια: φτιάχνεται από ένα ολόκληρο καρβέλι ψωμί! Αυτό εξοικονομεί πολύ χρόνο, αφού δεν χρειάζεται να το συναρμολογήσετε...

Αυτές οι τοστάδες (τραγανές μεξικάνικες πίτες με γαρνιτούρες) είναι γεμιστές με ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα μαριναρισμένη σε δυνατό καφέ τσίλι και ψημένη στη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Για...

Διακοσμήστε το γιορτινό σας τραπέζι με έντονα σμαραγδένια αυγά. Η γέμιση φτιάχνεται από κρόκους αυγών χτυπημένους με νεροκάρδαμο, φρέσκα κρεμμυδάκια και εστραγκόν, δημιουργώντας ένα έντονο χρώμα και μια πικάντικη γεύση.

Το τραγανό τηγανητό κοτόπουλο από φριτέζα αέρα είναι μια πραγματικά απολαυστική ανακάλυψη. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με μια απίστευτα τραγανή κρούστα χωρίς να χρειαστεί να προσθέσετε υπερβολικό λίπος ή να τηγανίσετε. Πριν τηγανίσετε, αφήστε το να καθίσει για μερικές ώρες (ή ακόμα καλύτερα...)

Ένα από τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου είναι η βινεγκρέτ με βαλσάμικο ξύδι και μουστάρδα Ντιζόν. Εξυπηρετεί έναν διπλό σκοπό: προσδίδει γεύση στις κονσερβοποιημένες ψαροκροκέτες...

Οι λάτρεις των ψητών πατατών προτιμούν τις τραγανές φλούδες, οπότε γιατί να μην φτιάξετε ένα σνακ με αυτές; Αφήστε στην άκρη τη σάρκα της ψημένης πατάτας για άλλη χρήση και ψήστε τις χοντρές φλούδες...

Το μυστικό για την εξαιρετικά τραγανή επικάλυψη σε αυτές τις πικάντικες φτερούγες είναι απλό: πασπαλίζονται με κορν φλάουρ πριν τηγανιστούν. Ενώ οι φτερούγες είναι ακόμα ζεστές, περιχύστε τες αμέσως με κρεμώδη σάλτσα Sriracha...

Αν είστε λάτρης της πίτσας, σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή την απίστευτα πηχτή αμερικανική πίτσα σε βαθύ πιάτο με πηχτή ζύμη και παχύ στρώμα από γαρνιτούρες. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή ιταλική πίτσα, αυτή η εκδοχή...

Μετά τα γιορτινά δείπνα, συχνά περισσεύουν ψητά λαχανικά. Αποτελούν ένα γρήγορο και νόστιμο ορεκτικό την επόμενη μέρα, ιδιαίτερα χρήσιμο αν έχετε καλεσμένους που θα διανυκτερεύσουν.

Παρά το όνομά του, το ιταλικό σάντουιτς με τυλιγμένο βοδινό κρέας προέρχεται από το Σικάγο και το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι ότι σερβίρεται με τους χυμούς στους οποίους σιγοβράστηκε το κρέας (ψητό στην κατσαρόλα)....

Το γλυκό και πικάντικο ζαχαρωμένο μπέικον με μια αλμυρή γεύση από καγιέν είναι ένα αγαπημένο σνακ που ταιριάζει υπέροχα με αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας. Πριν από το ζαχαρωμένο, οι φέτες...

Τα ζεστά σάντουιτς δεν ήταν ποτέ τόσο νόστιμα. Λιωμένο καμαμπέρ με λεπτές φέτες γλυκόξινου μήλου και μια πρέζα σχοινόπρασο, ανάμεσα σε δύο τραγανές φέτες μπαγκέτας. Σάντουιτς...

Οι φτερούγες κοτόπουλου ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές και στη συνέχεια περιχύνονται αμέσως με ένα πηχτό γλάσο μπύρας. Αυτό το γλάσο συνδυάζει σάλτσα μπάρμπεκιου, καστανή ζάχαρη και σάλτσα τσιπότλε...

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτό το πιάτο εστιατορίου, τόσο εκλεπτυσμένο αλλά απίστευτα εύκολο στην προετοιμασία. Τοποθετήστε ένα ταψί με ψημένο ρολό μπρι, μέσα στο οποίο αναμειγνύεται το λιωμένο τυρί με...

Τα αυγά και το μπέικον είναι ο τέλειος συνδυασμός όχι μόνο για πρωινό αλλά και για σνακ. Τα αυγά με τυρί devil είναι εύκολο να τα φτιάξετε με υλικά που έχετε πάντα πρόχειρα—μαγιονέζα, μουστάρδα και φρέσκα κρεμμυδάκια. Και...

Αυτή η αλάνθαστη σάλτσα για βουτήματα ξεχειλίζει κυριολεκτικά από γεύση μπέικον. Τηγανητά κομμάτια μπέικον και λιωμένο λίπος μπέικον προστίθενται στο μείγμα τυριού κρέμας και τσένταρ. Και φρέσκες πιπεριές jalapeño...

Το ριζότο που περίσσεψε από χθες μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο σικελικό ορεκτικό. Το Arancini μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «μικρά πορτοκάλια», επομένως το σχήμα και το χρώμα τους πρέπει να είναι...

Συνοδέψτε την μπύρα σας με ένα ελαφρύ σνακ με καβούρια boilies (καβούρια βρασμένα με ολόκληρες πατάτες, καλαμπόκι στα κοτσάνια και καρυκεύματα θαλασσινών Old Bay). Το φυσικό κρέας καβουριού είναι αναμεμειγμένο...

Αυτή η σάλτσα για βουτήματα μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων για ένα πάρτι στο σπίτι και να σερβιριστεί με λαχανικά ή κράκερ για βουτήματα. Η γλυκύτητα του ψητού κόκκινου κρεμμυδιού συνδυάζεται όμορφα με την ντελικάτη αλμυρότητα του...

Αυτό το αμερικανικό σνακ, αν και ονομάζεται πίτα, στην πραγματικότητα είναι πατατάκια με καρυκευμένο τηγανητό κιμά, λαχανικά, τυρί και σάλτσα. Είναι πρακτικά ένα πλήρες γεύμα! Σερβίρεται...