Ρακλέτ σε φλούδες πατάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 228, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 42 mg, νάτριο 375 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Το ρακλέτ είναι το όνομα ενός αλπικού τυριού και το ελβετικό πιάτο στο οποίο παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο. Κρεμώδες αλλά πικάντικο και γευστικό, το τυρί λιώνει απαλά και σερβίρεται με μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα, όπως πατάτες, ζαμπόν και αγγουράκια τουρσί. Σε αυτή τη συνταγή, το ρακλέτ παρασκευάζεται ως ορεκτικό πάνω σε τραγανές φλούδες πατάτας. Η σάρκα αφαιρείται από τις ψημένες πατάτες, αφήνοντας μόνο τις σφιχτές φλούδες, οι οποίες στη συνέχεια ψήνονται ξανά μέχρι να ροδίσουν και γεμίζονται με την επικάλυψη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Φλούδες πατάτας

4 μεγάλες πατάτες
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Γαρνιτούρες

220 γρ. λεπτές φέτες ζαμπόν Black Forest
170 γρ. τυρί ρακλέτ, τριμμένο (αφαιρέστε τη φλούδα)
1 μικρό κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες και χωρισμένο σε δαχτυλίδια
Κομμένα αγγουράκια τουρσί και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, ζαμπόν σε ξηρή επεξεργασία, τυρί ρακλέτ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ψήστε τις πατάτες και ετοιμάστε τις φλούδες σύμφωνα με τις οδηγίες.
Αλείψτε και τις δύο πλευρές της φλούδας της πατάτας με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε την με την πλευρά της φλούδας προς τα πάνω σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να γίνει τραγανή, περίπου 15 λεπτά.

Γυρίστε τις φλούδες των πατατών από την άλλη πλευρά και βάλτε από πάνω το ζαμπόν, το τυρί και τα κρεμμυδάκια. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε από πάνω τα αγγουράκια τουρσί και πασπαλίστε με σχοινόπρασο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γεμιστά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά με τυρί / Πιάτα με πατάτες / Ψητές πατάτες / Γεμιστές πατάτες / Ορεκτικά πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ευρωπαϊκή κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές