Γλασέ μπέικον με γεύση τεκίλα και ancho
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 φέτες
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 φέτες
Το γλυκό και πικάντικο ζαχαρωμένο μπέικον με γεύση καγιέν είναι ένα αγαπημένο σνακ που ταιριάζει υπέροχα με αλκοολούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας. Πριν από την ζαχαροποίηση, οι φέτες μπέικον μουλιάζονται σε τεκίλα για αρκετές ώρες, κάτι που μαλακώνει και ενισχύει τη γεύση τους. Πασπαλίστε τες με καστανή ζάχαρη και μπαχαρικά και ψήστε τες στο φούρνο μέχρι το μείγμα ζάχαρης να σχηματίσει ένα γλάσο. Αφήστε το μπέικον να κρυώσει πριν το πιάσετε για να μην καείτε από τη λιωμένη ζάχαρη.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. μπέικον
- 1 φλιτζάνι τεκίλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη πιπεριά ancho
- 1/4 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπέικον, τεκίλα, καστανή ζάχαρη, πιπέρι ancho, τριμμένο πιπέρι καγιέν
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Μουλιάστε 450 γρ. μπέικον σε 1 φλιτζάνι τεκίλα και βάλτε το στο ψυγείο για 2-8 ώρες. Στραγγίστε την τεκίλα και στεγνώστε το μπέικον ταμποναριστά.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Σε ένα μεγάλο πιάτο, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τσίλι ancho και 1/4 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και απλώστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση.
- Τυλίξτε τις λωρίδες μπέικον στο μείγμα ζάχαρης, πιέζοντάς τες μέχρι να κολλήσουν. Τοποθετήστε το παναρισμένο μπέικον σε δύο ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο μείγμα ζάχαρης.
- Ψήστε για 15 λεπτά, γυρίστε το μπέικον και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει και να γλασαριστεί, άλλα 15 με 20 λεπτά (το μπέικον θα είναι ακόμα εύκαμπτο). Μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει. Το μπέικον θα είναι σφιχτό αλλά όχι πολύ τραγανό.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
