Εύκολες και γρήγορες συνταγές για ζυμαρικά

«Η μαμά μου είχε μερικές δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές για γιορτινά δείπνα, και αυτά τα ζυμαρικά ήταν πάντα επιτυχία», μοιράζεται ο συγγραφέας συνταγών Stephen Jackson. «Είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα, χάρη στο...

Ο ευκολότερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε νόστιμα το λάχανο είναι να το σοτάρετε με σκόρδο σε ελαιόλαδο και να το ανακατέψετε με ζυμαρικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα υγιεινό, ζουμερό, πλούσιο σε φυτικές ίνες ζυμαρικό που προσθέτει ακόμη περισσότερα...

Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένες αγκινάρες και πράσινα μπιζέλια σε αυτή τη συνταγή για ζυμαρικά και απολαύστε την εκπληκτική ανοιξιάτικη γεύση όλο το χρόνο. Και τα αλμυρά κομμάτια προσούτο αποτελούν μια υπέροχη προσθήκη...

Αυτά τα νόστιμα ζυμαρικά είναι γεμάτα καλοκαιρινές γεύσεις και είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά. Απλώς ανακατέψτε τα μαγειρεμένα σπαγγέτι με γλυκές ντομάτες και φρέσκα βότανα σε μια ελαφριά, κρεμώδη σάλτσα.

Ετοιμάστε σπαγγέτι με σάλτσα κατσιατόρε, ή αλλιώς σε στυλ κυνηγού. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τα πιο πλούσια και γευστικά υλικά: μανιτάρια, τηγανητό μπέικον, ντομάτες, κόκκινες πιπεριές, παρμεζάνα και ρίγανη. Συνοδεύεται από...

Τα ιταλικά ζυμαρικά alla vodka είναι ζυμαρικά σε μια νόστιμη σάλτσα από ντομάτες, κρέμα γάλακτος και βότκα, η οποία βοηθάει στο αρμονικό δέσιμο των δύο πρώτων συστατικών και δίνει στο πιάτο μια ελαφριά, πικάντικη γεύση. Σε αυτό...

Αν σας έχουν μείνει μερικές φέτες ροσμπίφ στο ψυγείο, φτιάξτε μια χορταστική σαλάτα για όλη την οικογένεια. Συνδυάστε το λεπτοκομμένο μοσχάρι με μαγειρεμένα ζυμαρικά και ασπρισμένα σπαράγγια σε ένα αρωματικό...

Αυτά τα ζυμαρικά σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας με λαχανικά, πεπερόνι και μοτσαρέλα είναι γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους και ιδανικά για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Οι γλυκές πιπεριές συμπληρώνουν τέλεια την ξινή γεύση...

Το ψήσιμο στα κάρβουνα των λουκάνικων και του μπρόκολου rabe προσθέτει μια καπνιστή γεύση που ποτίζει ολόκληρο το πιάτο. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα λουκάνικα με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και...

Μια κανονική αργή κουζίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από απλά νόστιμα μαγειρευτά. Φτιάχνει επίσης εξαιρετικά μακαρόνια με τυρί! Επιλέξτε τη λειτουργία μαγειρέματος για λευκό ρύζι ή φαγόπυρο (το...

Μετατρέψτε τα κατεψυγμένα vareniki πατάτας του εμπορίου σε ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα, συνδυάζοντάς τα με λάχανο με κάρυ και μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού. Αυτή η συνταγή δεν βράζει τα vareniki, αλλά...

Τα δημοφιλή ιταλικά ζυμαρικά πέννες με βότκα συναντούν ένα Bloody Mary σε αυτό το γευστικό πιάτο με ντομάτα και βότκα, σέλινο, χρένο και σάλτσα Worcestershire. Αναμειγνύοντας το αλκοόλ σε ένα τηγάνι,...

Γλυκιά κολοκύθα και αλμυρά, τραγανά κομμάτια πανσέτας συναντώνται σε αυτά τα ζυμαρικά για έναν μοναδικό και ασυνήθιστο συνδυασμό. Η κολοκύθα δεν προστίθεται στα συνηθισμένα κομμάτια, αλλά...

Αν ο τόνος σε κονσέρβα είναι το κύριο συστατικό σας σήμερα, φτιάξτε τον για ένα κομψό δείπνο που είναι ιδανικό ακόμη και για να σερβίρετε στους καλεσμένους. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στη σαλάτα τόνου (αντίο...

Το Ragù, ένα στιφάδο που παρασκευάζεται στη βόρεια Ιταλία, είναι γνωστό για τη νοστιμιά του και παρασκευάζεται κυρίως με κρέας και μια μικρή ποσότητα ντομάτας. Αυτή η συνταγή ακολουθεί την ιταλική παράδοση, χρησιμοποιώντας μοσχαρίσιο κρέας...

Το ψητό μπρόκολο, οι λιαστές ντομάτες και η μοτσαρέλα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός για ζυμαρικά. Είναι χωρίς σάλτσα, αλλά είναι καλυμμένα με το αρωματικό λάδι από ένα βάζο με λιαστές ντομάτες. Και κρατήστε λίγο από το αμυλούχο νερό μαγειρέματος...

Οι φακές συνήθως παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο στα συνοδευτικά, αλλά σε αυτό το πιάτο παίζουν δευτερεύοντα, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό ρόλο: μαζί με την τηγανητή πανσέτα, προσδίδουν στα ζυμαρικά μια πλούσια, γεμάτη γεύση και...

Τα ζυμαρικά με μύδια και γαρίδες σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας με σέλινο είναι γεμάτα με μια γκάμα γεύσεων, με πικάντικες νότες τσίλι και τη διακριτική οξύτητα του ξηρού λευκού κρασιού. Τα θαλασσινά είναι έτοιμα σε λίγα μόνο λεπτά...

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με τις γεμίσεις του σάντουιτς μουφλέτας της Νέας Ορλεάνης: τουρσί λαχανικά, ελιές, τυρί και αλλαντικά. Η προσθήκη βραστών τορτελίνια και τυριού την κάνει πολύ χορταστική και θρεπτική.

Τα ζυμαρικά με τρυφερά κόκκινα φασόλια, αλμυρά κομμάτια τηγανητού μπέικον και ντομάτες είναι ένα τέλειο πιάτο για δείπνο στα μέσα της εβδομάδας, όταν χρειάζεται να ταΐσετε την οικογένεια γρήγορα, νόστιμα και χωρίς ταλαιπωρία. Μπορείτε...

Το καπνιστό τυρί και τα κρεμώδη λευκά φασόλια κάνουν αυτά τα ζυμαρικά ένα πολύ χορταστικό πιάτο χωρίς κρέας. Το σπανάκι προσθέτει γεύση και υγιεινές φυτικές ίνες. Και αν αντικαταστήσετε τον ζωμό κοτόπουλου με ζωμό λαχανικών, τα ζυμαρικά γίνονται...

Για αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να βράσετε κατεψυγμένες πατάτες vareniki. Τηγανίστε τες απευθείας σε ένα τηγάνι. Αυτό όχι μόνο θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά θα διασφαλίσει και ότι η ζύμη θα τηγανιστεί καλά, ώστε οι vareniki...

Πώς μπορείτε να βελτιώσετε μια ήδη νόστιμη ζυμαρική, λινγκουίνι με μύδια; Προσθέστε χοιρινό! Πιο συγκεκριμένα, παντσέτα, μια ιταλική ποικιλία μπέικον. Η παντσέτα προσθέτει μια άλλη στρώση γεύσης και αρώματος σε αυτό...

Για να προσθέσετε μια πιο σύνθετη και βαθιά γεύση σε αυτά τα ζυμαρικά, χρησιμοποιήστε διάφορα είδη μανιταριών, όπως μανιτάρια-κουμπιά, μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια shiitake. Συμπληρώνουν τέλεια το φυσικό ιταλικό λουκάνικο...

Τα σπαγγέτι θα είναι πιο ελαφριά, πιο ζουμερά και πιο δροσιστικά αν τα συνδυάσετε με λεπτές φέτες κολοκυθιού και λεμόνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπιραλιζέ για να κόψετε τα κολοκυθάκια σε λεπτά noodles ή να τα αναζητήσετε στα σούπερ μάρκετ...

Αυτή η ιταλική σαλάτα ζυμαρικών είναι γεμιστή με κομμάτια σαλάμι, μοτσαρέλα, ντομάτες, τζαρντινιέρα και βασιλικό. Αντί για ζυμαρικά radiatore, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μικρά ζυμαρικά έχετε διαθέσιμα...

Αυτή η χορταστική, ζουμερή και ζωηρή σαλάτα συνδυάζει μαγειρεμένα ζυμαρικά με μερικά από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά της Ιταλίας: μαριναρισμένη τζιαρντινιέρα, τυρί προβολόνε, σαλάμι και φρέσκα μυρωδικά. Είναι...

Αυτά τα ραβιόλια με πέστο μαγειρεύονται εξ ολοκλήρου σε ένα τηγάνι, που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να βράσετε νερό, να το στραγγίσετε και να φτιάξετε τη σάλτσα ξεχωριστά. Το αμυλούχο υγρό που μένει στον πάτο του τηγανιού...

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών είναι το τέλειο καλοκαιρινό πιάτο. Κίτρινη κολοκύθα, πράσινα κολοκυθάκια και γλυκά κόκκινα ντοματίνια ντύνονται με μια ζωηρή, ποώδη σάλτσα τσιμιτσούρι. Το καλύτερο;...

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών με αγκινάρες, ψητές πιπεριές, ντομάτες και ελιές μοιάζει σαν να βγήκε κατευθείαν από ένα μικρό γαλλικό μπιστρό. Γεμίστε το ντουλάπι σας με κονσερβοποιημένα λαχανικά και μπορείτε...

Τα ζυμαρικά κριθαράκι με αρωματικά φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και άνηθο αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για κάθε πιάτο με κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι. Είναι πεντανόστιμα σερβιρισμένα ζεστά ή κρύα και είναι ιδανικά για...

Τα ζυμαρικά κριθαράκι παρασκευάζονται με φρέσκα μυρωδικά, κολοκυθάκια και θρυμματισμένη φέτα, δημιουργώντας ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα ή συνοδευτικό πιάτο που είναι νόστιμο όταν σερβίρεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Χάρη στο vegan λουκάνικο και τα λαχανάκια Βρυξελλών, αυτά τα ζυμαρικά θα κάνουν τη διαφορά σε όλους τους καλεσμένους σας, τόσο τους vegan όσο και τους κρεατοφάγους. Η καραμελοποίηση των λαχανικών (κρεμμύδια και λαχανάκια Βρυξελλών) είναι το κλειδί για τη ζωντανή γεύση. Όταν...

Για να ενθαρρύνετε τα παιδιά να τρώνε υγιεινά κολοκυθάκια, μαγειρέψτε τα με ζυμαρικά! Όλοι αγαπούν τα ζυμαρικά. Και σε αυτή τη συνταγή, τα κολοκυθάκια σιγοβράζονται μέχρι να διαλυθούν και ένα μέρος τους να μετατραπεί σε...

Τα ζυμαρικά Orecchiette γαρνίρονται με γλυκό και πικάντικο ελαιόλαδο σκόρδου και γαρνίρονται με φρυγανισμένη τριμμένη φρυγανιά. Σε συνδυασμό με τριμμένη παρμεζάνα, η σάλτσα σκόρδου προσδίδει στα ζυμαρικά μια σύνθετη γεύση και...

Τα ζυμαρικά Orecchiette με μπρόκολο rapini είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της περιοχής της Απουλίας, η οποία αποτελεί το «τακούνι» της ιταλικής μπότας. Για να γίνουν τα ζυμαρικά πιο χορταστικά, γαρνίρονται με τηγανητά...

Αν σας έχει μείνει έστω και λίγο ροσμπίφ στο ψυγείο από το χθεσινό δείπνο, αξιοποιήστε το στο έπακρο και φτιάξτε αυτή τη χορταστική σαλάτα ζυμαρικών orecchiette με κομμάτια κρέατος, μοτσαρέλα bocconcini,...

Αφού βράσετε τα noodles, μην πετάξετε όλο το νερό από την κατσαρόλα. Αυτό το αμυλούχο υγρό θα αποτελέσει την τέλεια βάση για μια ελαφριά, βουτυράτη σάλτσα. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα noodles με φρέσκα μυρωδικά και θα έχετε...

Η λουτεΐνη, η κίτρινη χρωστική ουσία στο καλαμπόκι, είναι μέλος της οικογένειας των καροτενοειδών, τα οποία βρίσκονται σε αφθονία σε κίτρινα, πορτοκαλί και κόκκινα φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, η λουτεΐνη δεν βρίσκεται παντού: εκτός από...

Αυτή η εύκολη σάλτσα με φρέσκες ντομάτες χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να παρασκευαστεί: απλώς σοτάρετε τες ολόκληρες σε αρωματικό ελαιόλαδο, σκόρδο και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και θα έχετε...

Ψήστε ζυμαρικά σε σπιτική σάλτσα ντομάτας με μανιτάρια, μπέικον και τέσσερα είδη τυριών - ρικότα, ασιαγκό, παρμεζάνα και μοτσαρέλα - για μια λαχταριστή κατσαρόλα που θα λατρέψουν παιδιά και...

Φτιάξτε αυτή τη νόστιμη σαλάτα ζυμαρικών με μπρόκολο, πράσινα μπιζέλια, ζαμπόν, σαλάμι και τυρί προβολόνε σε μια σάλτσα μαγιονέζας με βότανα, ιδανική για πικνίκ και το καλοκαίρι γενικότερα.

Αυτή η εκδοχή των μαλακών νιόκι χρησιμοποιεί λεπτοαλεσμένο αλεύρι matzo αντί για κανονικό αλεύρι σίτου, καθιστώντας την την τέλεια λιχουδιά για το Πάσχα. Όπως τα παραδοσιακά νιόκι της Βόρειας Ιταλίας,...

Αυτό το χορταστικό πιάτο συνδυάζει δύο δημοφιλείς λιχουδιές του Πάσχα: μοσχαρίσιο στήθος και μάτσο. Είναι ένας ενδιαφέρων συνδυασμός, βασισμένος στην ιταλική μπολονέζ. Για να φτιάξετε το στήθος...

Αυτή η λαζάνια δεν θα έχει πολύ τυρί, το οποίο συχνά κυριαρχεί στη γεύση. Αντίθετα, η έμφαση δίνεται στον κιμά, όπου ο μοσχαρίσιος κιμάς συμπληρώνεται από μανιτάρια. Η γεύση τους ενισχύεται όμορφα...

Αν έχετε ένα πακέτο ζυμαρικά στην κατάψυξη και λίγο ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο, φτιάξτε αυτή τη γευστική, πηχτή σούπα με ασιατική έμπνευση. Το τζίντζερ, το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέτουν μια πινελιά...

Ετοιμάστε ένα γρήγορο και εύκολο μεσογειακό δείπνο για τα μέσα της εβδομάδας. Τα ιταλικά ραβιόλια με τυρί που αγοράζονται από το κατάστημα σιγοβράζουν σε ένα τηγάνι με κομμάτια κοτόπουλου σε σάλτσα βαλσάμικου με βότανα. Περιλαμβάνει...

Τα μανιτάρια και η άπαχη γαλοπούλα κάνουν αυτό το κλασικό στιφάδο με κρέας χαμηλό σε θερμίδες και ελαφρύ. Αντί για μια πηχτή κόκκινη σάλτσα, το πιάτο περιέχει μαλακωμένα ντοματίνια και αντί για κλασικά ζυμαρικά...