Φουσίλι με ντομάτες σταφυλιού και burrata

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε φουσίλι με ντομάτες σταφυλιού και μπουράτα

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 480, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 57 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 17 mg, νάτριο 236 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αυτή η ελαφριά σάλτσα με φρέσκες ντομάτες χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί: απλώς σοτάρετε τες ολόκληρες σε αρωματικό ελαιόλαδο με σκόρδο και κόκκινη πιπεριά και έχετε μια τέλεια βάση ζυμαρικών. Προσθέστε λίγη burrata για μια φρέσκια, κρεμώδη επίγευση. Ιδανική για ένα γρήγορο, αλλά υγιεινό δείπνο για τις καθημερινές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

280 γρ. ζυμαρικά φουσίλι (σε σπείρες)
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
2 φλιτζάνια ντοματίνια ή ντοματίνια
1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 μπάλα (110 γρ.) burrata
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
4 κουταλάκια του γλυκού φρέσκια ρίγανη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπιράλ ζυμαρικά fusilli, ντομάτες σταφυλιών, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Αφήστε στην άκρη 3/4 φλιτζάνι από το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά. Στραγγίστε το υπόλοιπο νερό.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε μια γάστρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να σκουραίνει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες και μια μεγάλη πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε, χωρίς να το ανακατέψτε, μέχρι οι ντομάτες να αρχίσουν να χωρίζονται, 1 έως 2 λεπτά. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας και σπάζοντας απαλά τις ντομάτες, μέχρι να μαλακώσουν, 2 έως 4 λεπτά. Προσθέστε τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Προσθέστε τα ζυμαρικά και 1/2 φλιτζάνι από το νερό που κρατήσατε στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι τα ζυμαρικά να καλυφθούν καλά με τη σάλτσα, για 1-2 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν η σάλτσα δεν είναι αρκετά αραιή και αλατίστε κατά βούληση.
Μοιράστε τα ζυμαρικά σε πιάτα. Κόψτε προσεκτικά την burrata σε τέταρτα και τοποθετήστε τα πάνω από τα ζυμαρικά. Αλατοπιπερώστε ελαφρά την burrata και ραντίστε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με ρίγανη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Κινέζικη κουζίνα

Συλλογές συνταγών