Συνταγές για κυρίως πιάτα με κρέας

Αυτή η πηχτή και πλούσια σούπα από χοιρινό ώμο με noodles ρυζιού και bok choy φτιάχνεται σε αργή κουζίνα, όπου όλες οι γεύσεις συνδυάζονται σε μεγάλη, χαμηλή φωτιά...

Η μπριζόλα Salisbury, που πήρε το όνομά της από τον Αμερικανό γιατρό James Salisbury που την εφηύρε, είναι μια λιχουδιά για όλους. Άλλωστε, είναι απλώς μια απομίμηση μοσχαρίσιας μπριζόλας, σε σχήμα μεγάλου μπιφτεκιού. Αλλά...

Η μπριζόλα σιρλόιν είναι ένα οικονομικό και νόστιμο κομμάτι βοδινού που μπορεί να συμπεριληφθεί ακόμη και σε καθημερινά γεύματα. Αυτό το κομμάτι προέρχεται από την οσφυϊκή μοίρα, επομένως έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και είναι ελαφρώς πιο σκληρό από άλλα κομμάτια...

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα πιάτο ασιατικού στιλ είναι να σοτάρετε λαχανικά και κρέας χρησιμοποιώντας την τεχνική stir-fry, όπου τα κύρια υλικά κόβονται σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζονται γρήγορα με μπαχαρικά...

Η μπριζόλα Salisbury είναι μια πλαστή μπριζόλα, αλλά σε αντίθεση με τα κομμάτια βοδινού κρέατος υψηλής ποιότητας, είναι προσιτή σχεδόν σε όλους. Παρά την ιδιότητά της ως πλαστή μπριζόλα, η μπριζόλα Salisbury...

Τηγανίστε μια μοσχαρίσια μπριζόλα και σερβίρετέ την με πατάτες και επικάλυψη από μπλε τυρί. Το πιάτο σας θα φαίνεται ακόμα πιο ενδιαφέρον αν σερβίρετε τις πατάτες ολόκληρες. Για...

Η κολοκύθα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στις παραδοσιακές πατάτες ως συνοδευτικό πιάτο για χοιρινό. Η κολοκύθα είναι εξίσου χορταστική και θρεπτική, αλλά πολύ πιο υγιεινή. Επιπλέον, η φυσικά γλυκιά γεύση της θα είναι μια ωραία προσθήκη...

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με μια τριπλή μπριζόλα κομμένη από τον μηρό του μοσχαριού. Ενώ αυτή η κοπή δεν θεωρείται premium, δεν είναι λιγότερο νόστιμη και τρυφερή, με πλούσια...

Το μυστικό για την εκπληκτική γεύση αυτών των φυσικών χοιρινών κοτολέτων κρύβεται στην ασιατική μαρινάδα, η οποία χρησιμεύει και ως σάλτσα σερβιρίσματος. Φτιάξτε μια μαρινάδα χρησιμοποιώντας χυμό πορτοκαλιού και...

Αυτά τα καταπληκτικά μάφινς είναι ιδανικά για ένα διασκεδαστικό πρωινό ή ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι. Ψήνονται σε μια φόρμα για μάφινς, με κάθε κοιλότητα να γεμίζει με έναν κύκλο...

Ένα μπολ είναι ένα πιάτο που σερβίρεται σε ένα μόνο μπολ, συνδυάζοντας το μέγιστο των υγιεινών και νόστιμων υλικών. Φτιάχνοντας ένα μπολ για μεσημεριανό γεύμα,...

Χοιρινή σπάλα τρίβεται με μια πάστα από κόλιανδρο και άλλα αρωματικά βότανα και σιγοβράζει σε αργή κουζίνα με πατάτες και γογγύλι σε χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού για 7,5 ώρες. Με την πρώτη ματιά,...

Φτιάξτε χοιρινά παϊδάκια με γλάσο hoisin ασιατικού τύπου. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα παϊδάκια με το πιο κρέας, κομμένα από το φιλέτο. Αρχικά, σιγοβράστε τα σε μια αργή κουζίνα, περιχύνοντας με γλυκόξινα...

Τα λουκάνικα Merguez, παραδοσιακά στο Μαρόκο και σε όλη τη Βόρεια Αφρική, είναι τόσο νόστιμα και αλμυρά που έχουν γίνει δημοφιλή και πέρα ​​από την Αφρικανική Ήπειρο. Έχουν γίνει δημοφιλή στη Μέση Ανατολή και την Ευρώπη.

Μια εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο ορεκτικό χοιρινού κρέατος σε ασιατικό στιλ με noodles ρυζιού. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε έτοιμα, φυσικά χοιρινά φιλέτα με κόκαλο. Ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε τα περισσεύματα είναι με...

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το κορν μπιφ με λάχανο είναι συχνά βασικό στοιχείο στο τραπέζι των ιρλανδικής καταγωγής την ημέρα του Αγίου Πατρικίου. Το κρέας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ζουμερό και...

Το κορν μπιφ ήταν πολύ δημοφιλές στις Ρωσικές χώρες μέχρι τον 19ο αιώνα. Το φρέσκο ​​κρέας ήταν πολύ ακριβό τότε και το έβρισκαν μόνο σε τραπέζια ευγενών, ενώ οι απλοί άνθρωποι αλάτιζαν ενεργά φθηνότερα κομμάτια.

Ετοιμάζοντας αυτό το πιάτο, μπορείτε να έχετε κρέας, σάλτσα και ένα συνοδευτικό πιάτο ταυτόχρονα. Τα βήματα που απαιτούν την άμεση συμμετοχή σας χρειάζονται πολύ λίγο χρόνο και ο φούρνος κάνει τα υπόλοιπα.

Αυτό το νόστιμο κρέας με την ασύγκριτη κρούστα του αξίζει να γίνει ένα παραδοσιακό εορταστικό πιάτο. Τα μπαχαρικά συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του βοδινού. Το πιάτο ολοκληρώνεται με παραδοσιακό αγγλικό...

Φτιάξτε σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας, ιταλικού τύπου. Για αυτό το πιάτο, βράστε τα σπαγγέτι ξεχωριστά, ψήστε τα κεφτεδάκια στο φούρνο και φτιάξτε τη σάλτσα ντομάτας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα και...

Αυτό το ρολό κιμά φτιάχνεται από μια επίπεδη φέτα μοσχαρίσιου στήθους, το οποίο μπορεί εύκολα να κοπεί στη μέση πλάγια και να ανοιχτεί σε σχήμα βιβλίου ή πεταλούδας. Για τη γέμιση, χρησιμοποιήστε παστινάκια και καρότα...

Αυτό το ρολό κιμά είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός ζουμερού αρνιού γεμιστού με ελληνικές ελιές Καλαμάτας, αλεσμένων σε μια πάστα με μαϊντανό, ρίγανη, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Αυτό το ρολό κιμά γεμιστό με αρωματικά άγρια ​​μανιτάρια, με την εντυπωσιακή του εμφάνιση και την πολύπλευρη γεύση του, θα αποτελέσει μια πιο ελκυστική προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι από ένα απλό κομμάτι τηγανητό κρέας. Εσείς...

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε ένα ζαμπόν με μισό μπούτι, το οποίο θα γίνει το κεντρικό στοιχείο του τραπεζιού σας μετά το ψήσιμο. Και το κολλώδες,...

Η Λινγκουίκα (πορτογαλικά: linguiça) είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό χοιρινό λουκάνικο με έντονη γεύση σκόρδου και πάπρικας. Άνθρωποι από τις Αζόρες έφεραν τη συνταγή για τη λινγκουίκα στις Ηνωμένες Πολιτείες και είναι δημοφιλής παντού...

Ένα μεγάλο κομμάτι ζαμπόν ψημένο στο φούρνο φαίνεται πολύ εορταστικό από μόνο του, αλλά γίνεται ακόμα πιο νόστιμο και εορταστικό αν το «ντύσετε» με ένα λαχταριστό γλάσο. Ψήστε...

Όταν ετοιμάζετε ένα πρωτοχρονιάτικο ή χριστουγεννιάτικο δείπνο, τοποθετήστε ένα τεράστιο ψητό στο κέντρο του τραπεζιού και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία και φαίνεται εκπληκτικό, για να μην αναφέρουμε ότι είναι πεντανόστιμο...

Αυτό το εορταστικό ρολό με μοσχάρι γεμιστό με ψητές πιπεριές, τυρί προβολόνε και πράσα σε τραγανό πανάρισμα φαίνεται πολύ εορταστικό και ορεκτικό, και είναι αρκετά απλό και οικονομικό στην παρασκευή του...

Το χοιρινό φιλέτο είναι η καλύτερη επιλογή για αυτό το ρολό. Εκτός του ότι είναι το πιο τρυφερό κομμάτι κρέατος, είναι εύκολο να το κόψετε και να το ξετυλίξετε σε ένα μεγάλο, επίπεδο κομμάτι, αφήνοντας μόνο...

Αυτό το ψητό ψήνεται με αμερικανικό ζαμπόν, το οποίο αφήνεται σε άλμη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ολόκληρη η επιφάνεια του ζαμπόν καλύπτεται με ένα πλέγμα από κοψίματα...

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο εορταστικό και μεγαλοπρεπές κεντρικό στοιχείο για ένα εορταστικό τραπέζι από ένα μεγάλο ψητό κατευθείαν από τον φούρνο. Το μοσχαρίσιο μπριζόλα Prime, κομμένο από το πίσω μέρος του σφαγίου, είναι το καλύτερο...

Ετοιμάστε ένα δώρο για τα αγαπημένα σας πρόσωπα για ένα εορταστικό δείπνο που σίγουρα θα αποτελέσει έκπληξη. Μια νόστιμη κατσαρόλα ζυμαρικών με τυρί, σπανάκι και κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας...

Για να ετοιμάσετε αυτή την εορταστική λιχουδιά, θα χρειαστείτε ένα χοιρινό κότσι σε άλμη. Στην Αμερική, ονομάζεται "city ham" και, αφού αλατιστεί, απαιτεί ψήσιμο. Για να...

Ακόμα και με αυτό το μέτριο σύνολο υλικών, το ζαμπόν σας θα μοιάζει με ένα εκατομμύριο δολάρια! Πάρτε ένα μεγάλο κομμάτι μαγειρεμένου ζαμπόν με κόκαλα, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να δημιουργήσετε ένα πλέγμα σε ολόκληρη την επιφάνεια και...

Το Prime Rib, ή χοντρό κομμάτι βοδινού, είναι ένα νόστιμο, τρυφερό και ζουμερό κρέας που ψήνεται καλύτερα ολόκληρο. Για ένα τέλειο ψήσιμο, το κρέας χρειάζεται...

Ετοιμάστε ένα εορταστικό ψητό με τον παραδοσιακό αγγλικό τρόπο—ολοκληρώστε με πουτίγκα Γιορκσάιρ. Το καλύτερο κομμάτι για αυτό το ψητό είναι το χοντρό rib eye βοδινού, γνωστό και ως...

Αυτή η κατσαρόλα διαθέτει κρεμώδη βάση από καλαμπόκι, που ενισχύεται από τον εκπληκτικό συνδυασμό γεύσης ζαμπόν και λάχανου. Το μείγμα γαρνίρεται με επικάλυψη από ψωμί καλαμποκιού με τριμμένο τυρί τσένταρ,...

Σε πολλές χώρες, το ζαμπόν ψημένο στο φούρνο θεωρείται βασικό στοιχείο του εορταστικού τραπεζιού. Στη Σκανδιναβία, για παράδειγμα, κανένα Χριστούγεννα δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτό, και στην Αμερική, το ζαμπόν γίνεται ολοένα και πιο...

Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε κρέας είναι να το ψήσετε σε ένα μεγάλο κομμάτι στο φούρνο. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, να μαρινάρετε το κρέας και στη συνέχεια να το βάλετε στο φούρνο την επόμενη μέρα.

Όταν αποφασίζετε ποιο ψητό κρέας θα σερβίρετε σε ένα εορταστικό τραπέζι, μη διστάσετε να επιλέξετε χοιρινό φιλέτο με κόκαλο. Δεν είναι μόνο γνωστό για την ανώτερη γεύση του σε σύγκριση με...

Αυτή η πλούσια σάλτσα κρέατος αξίζει να γίνει το κανονικό σας κυριακάτικο δείπνο. Η εκπληκτική της γεύση επιτυγχάνεται μαγειρεύοντας διάφορα είδη κρέατος σε σάλτσα ντομάτας...

Στις χώρες της Βόρειας Αφρικής, συμπεριλαμβανομένου του Μαρόκου, το πιο συνηθισμένο και παραδοσιακό πιάτο είναι η ταζίν. Φτιάχνεται από ελαφρώς τηγανισμένο κρέας, σιγοβρασμένο με λαχανικά και μπαχαρικά.

Το Boeuf bourguignon, ή αλλιώς μοσχάρι Βουργουνδίας, είναι ένα από τα πιο διάσημα γαλλικά πιάτα, έχοντας κάνει τη μετάβαση από την αγροτική κουζίνα στην υψηλή κουζίνα. Το όνομα του πιάτου δεν προέρχεται από την περιοχή προέλευσής του,...

Στην ιταλική κουζίνα, το ossobuco είναι ένα μοσχαρίσιο μπούτι κομμένο εγκάρσια σε δίσκους κρέατος με το μυελό στη μέση. Ossobuco είναι επίσης το όνομα που δίνεται στο πιάτο που παρασκευάζεται από αυτό το κομμάτι. Για...

Το London grill είναι ένα μαριναρισμένο, σοταρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες κρέας. Συνήθως παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας την πάνω στρογγυλή μπριζόλα ή το μπούτι βοδινού, το οποίο είναι αρκετά ινώδες και άπαχο.

Η μπριζόλα Flank είναι ένα οικονομικό κομμάτι βοδινού. Είναι πολύ πιο σκληρή από τις παραδοσιακές μπριζόλες, αλλά έχει πολύ πλούσια γεύση. Όταν μαγειρεύεται σωστά, η μπριζόλα Flank παράγει...

Οι τηγανητές βραστές πατάτες χρησιμοποιούνται συχνά για να φτιάξετε ένα χορταστικό πρωινό. Για να αποφύγετε να περνάτε χρόνο στη σόμπα το πρωί, μπορείτε να βράσετε τις πατάτες μέχρι να είναι μισοψημένες από το προηγούμενο βράδυ ή να τις χρησιμοποιήσετε...

Ζυμαρικά, σάλτσα χοιρινού λουκάνικου σε λευκή σάλτσα, τυρί και σπανάκι συνδυάζονται αρμονικά σε αυτή τη λαζάνια, καθιστώντας την ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό. Για τη σάλτσα, αφαιρέστε τα περιβλήματα του χοιρινού λουκάνικου και τηγανίστε...

Μια νόστιμη και χορταστική πίτα με κρεμώδη γέμιση ομελέτας με τυρί, τραγανή ζύμη και τραγανό πλέγμα μπέικον. Αυτή η πίτα είναι αρκετά εύκολη στην παρασκευή της για πρωινό, αν έχετε ήδη...