Συνταγές για ψητά και μπάρμπεκιου

Ένα λαμπερό, ζουμερό και νόστιμο ορεκτικό από ψητές φέτες καραμελωμένου μάνγκο. Η γλυκύτητά τους και η ελαφριά γεύση πεύκου εξισορροπούνται αρμονικά από την αντίθετη πικάντικη γεύση του καγιέν και της φρέσκιας...

Σερβίρετε ψητές φέτες τσιαμπάτας, περιχυμένες με ελαιόλαδο και τριμμένες με σκόρδο και φρέσκια ντομάτα, για μεσημεριανό γεύμα ή ως ορεκτικό αντί για κανονικό ψωμί. Αυτό...

Αυτή η λαχταριστή, ζουμερή σαλάτα με φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά, φασόλια σε κονσέρβα και ψητά θαλασσινά θα μαγέψει τους πάντες με τη ζωντανή της εμφάνιση, την εκπληκτική γεύση και τη μοναδική της παρουσίαση. Ξεκινήστε...

Απολαύστε ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο με μεσογειακή έμπνευση που συνδυάζει αρμονικά υφές και γεύσεις. Ψητά χτένια που σερβίρονται με μαγειρεμένη κινόα...

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για μπάρμπεκιου ή όλοι πεινάνε όσο ψήνεται το κρέας, αυτή η συνταγή για γρήγορα αλλά νόστιμα τηγανητά καπνιστά λουκάνικα θα έρθει να σας σώσει. Τα κομμάτια λουκάνικου περνούν σε σουβλάκια...

Ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών και μπέικον ταιριάζει τέλεια με σχεδόν οποιοδήποτε κυρίως πιάτο και φαίνεται πολύ εορταστικό. Τα λαχανάκια είναι προβρασμένα σε...

Το Barbacoa είναι μια μέθοδος μαγειρέματος κρέατος, σιγοβράζοντάς το σε ένα μείγμα έντονα γευστικών μπαχαρικών για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι να αρχίσει να διαλύεται. Προέρχεται από την Καραϊβική...

Το ψητό στήθος πάπιας αποκτά την τέλεια γεύση του αν το τρίψετε πρώτα με ένα μείγμα μπαχαρικών που περιλαμβάνει καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου, τσίλι, κύμινο, ξερή μουστάρδα και λίγη...

Για να φτιάξετε νόστιμα χοιρινά παϊδάκια, θα χρειαστείτε οποιοδήποτε καρύκευμα για μπριζόλα και μπύρα, τα οποία θα συμπληρώσουν τα μπαχαρικά και θα φτιάξουν μια νόστιμη σάλτσα. Παϊδάκια με κρέας, κομμένα από την οσφυϊκή μοίρα,...

Ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό πιάτο, ελαφρύ, γεμάτο βιταμίνες και ένας συνδυασμός αντιθετικών γεύσεων και υφών. Τα ψητά σπαράγγια έχουν χρυσαφί χρώμα, μαλακώνοντάς τα χωρίς να χάνουν το χρώμα τους...

Ένας εύκολος τρόπος για να μετατρέψετε τα φρέσκα ροδάκινα σε ένα νόστιμο επιδόρπιο είναι να τα ψήσετε στα κάρβουνα. Μόλις τα φρούτα ψηθούν ωραία και μαλακώσουν, σερβίρετε με βούτυρο,...

Τα μανιτάρια Portobello είναι μεγάλα, φαρδιά μανιτάρια με έντονη, πολύπλευρη γεύση μανιταριού. Ένα είναι αρκετό για μια μερίδα ως συνοδευτικό πιάτο ή ορεκτικό. Και για να ενισχύσουν περαιτέρω τη γεύση τους...

Τα χοιρινά φιλέτα από φυσικό κρέας με διπλό κόκαλο τρίβονται με ένα μείγμα μπαχαρικών πριν το τηγάνισμα, όπως κόλιανδρο, αλεσμένο κύμινο, σκόνη μουστάρδας, καπνιστή πάπρικα και σκόνη τσιπότλε.

Αυτό το ιταλικό ρολό μπρατσιόλε φτιάχνεται από μπριζόλα flank (ένα κομμάτι από την κοιλιά του κουφαριού) που κόβεται στη μέση οριζόντια, ανοίγεται σαν βιβλίο ή πεταλούδα και χτυπιέται για να δημιουργηθεί...

Αυτή η εκπληκτική, ελαφριά και γευστική ασιατική σαλάτα συνδυάζει μαγειρεμένα noodles ρυζιού με ψητές γαρίδες, μανιτάρια shiitake και σπαράγγια. Ξεκινήστε με...

Απολαύστε ιαπωνικές μπάλες ρυζιού, ή "ονγκίρι", ψημένες στη σχάρα και επικαλυμμένες με μια απολαυστικά τραγανή, ξινή-γλυκιά κρούστα. Φτιάχνονται με κολλώδες ρύζι σούσι,...

Τα ψητά λαχανικά θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα και ορεκτικά αν τα μαρινάρετε για λίγα λεπτά σε ένα μείγμα από βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο και μυρωδικά. Για ψήσιμο στη σχάρα...

Τα στήθη κοτόπουλου είναι ένα τρυφερό, άπαχο κρέας που ταιριάζει σχεδόν με κάθε γεύση. Τηγανίστε τα με κύμινο και δώστε τους μια πλούσια, πικάντικη γεύση. Αλείψτε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο και μια μικρή ποσότητα...

Ετοιμάστε νόστιμο και λαχταριστό ψητό μπρόκολο μαρινάροντάς το πρώτα. Αυτή η ασυνήθιστη μέθοδος μαγειρέματος δίνει στο μπρόκολο μια πλούσια, ζωντανή γεύση που θα αφήσει μια διαρκή εντύπωση.

Τα ψητά (ή τηγανητά) κόκκινα κρεμμύδια, με την ελαφρώς γλυκιά τους γεύση, αποτελούν την τέλεια προσθήκη σε μπιφτέκια και σάντουιτς, ως συνοδευτικό για κρέας ή ως ένα απλό αλλά νόστιμο ορεκτικό. Κρεμμύδια...

Μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα κανονικά τσίζμπεργκερ, θα εκτιμήσετε τη μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αν και φτιάχνεται με σχεδόν άπαχο κιμά βοδινού, το τηγάνισμα...

Η σχάρα αρνιού με σάλτσα μέντας είναι μια πραγματική λιχουδιά με εξαιρετική γεύση, όπου η δροσιστική μέντα συμπληρώνει και εξισορροπεί τέλεια την πλούσια γεύση του κρέατος. Θα ενθουσιαστείτε επίσης με...

Για να ψήσετε τρυφερό, ζουμερό χοιρινό φιλέτο, μαρινάρετέ το όλη τη νύχτα σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, χυμό πορτοκαλιού και λάιμ, συμπύκνωμα ταμαρίνδου, μουστάρδα Ντιζόν, τζίντζερ,...

Αυτά τα κεμπάπ φτιάχνονται με κοτομπουκιές, ή αλλιώς τρυφερά στήθη κοτόπουλου, τα οποία μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Μόλις λίγα λεπτά στη σχάρα, είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Προπαραγγείλτε...

Μια παραδοσιακή ελαφριά σαλάτα του Καίσαρα αποτελείται από μαρούλι, κρουτόν, παρμεζάνα και ντρέσινγκ. Αυτά τα υλικά μπορούν να ψηθούν στη σχάρα για ακόμα πιο ενδιαφέρουσα γεύση.

Η μπριζόλα hanger, γνωστή και ως "μπριζόλα χασάπη", είναι ένα κομμάτι βοδινού από το διάφραγμα. Αυτό το κομμάτι κρέατος χαρακτηρίζεται από τις μεγάλες ίνες του και την πλούσια γεύση βοδινού, ωστόσο δεν είναι τόσο σκληρό όσο άλλα κομμάτια...

Οι φυσικές χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο θα αποκτήσουν μια μοναδική γεύση αν προ-αλειφθούν με ένα καρύκευμα από ζάχαρη, πάπρικα και σκόνη κρεμμυδιού και μαριναριστούν σε σάλτσα μπάρμπεκιου...

Η ψητή σαλάτα του Καίσαρα είναι μια διασκεδαστική εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή σαλάτα του Καίσαρα που θα σας μαγέψει με τη γεύση και τη μοναδική της παρουσίαση. Όλα τα υλικά της σαλάτας ψήνονται στη σχάρα μέχρι να εμφανιστούν σημάδια...

Ο ευκολότερος τρόπος για να απολαύσετε ζουμερά σπαράγγια είναι να τα ψήσετε στα κάρβουνα με σκόρδο. Η αλμυρή τους γεύση συμπληρώνει τέλεια τη διακριτική γλυκύτητα των σπαραγγιών, ενώ οι καπνιστές νότες ολοκληρώνουν τέλεια ολόκληρο το πιάτο.

Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφα ψημένα λαχανάκια Βρυξελλών, τρυφερά εσωτερικά και ελαφρώς χρυσαφένια εξωτερικά, επιλέξτε λαχανάκια παρόμοιου μεγέθους. Προθερμάνετε τα σε...

Παρά το όνομά τους, αυτά τα χοιρινά παϊδάκια με κόκαλο παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα, ωστόσο η γεύση τους είναι πλούσια και έντονη. Αυτό οφείλεται στη μαρινάδα από μέλι, φυτικό λάδι,...

Οι ψημένοι ανανάδες αποτελούν ένα μοναδικό συνοδευτικό πιάτο για το κρέας. Ή περιχύστε τους με μέλι για ένα υπέροχο ελαφρύ επιδόρπιο για πικνίκ. Ξεφλουδίστε πρώτα τους ανανάδες...

Το ψητό χοιρινό φιλέτο θα είναι ακόμα πιο ζουμερό και τρυφερό αν το μαγειρέψετε ολόκληρο αφού το μαρινάρετε σε γλυκόξινη μαρινάδα. Η μαρινάδα φτιάχνεται με χυμό και ξύσμα λάιμ, μέλι, αλάτι και...

Όταν ετοιμάζετε ένα συνοδευτικό λαχανικών, επιλέξτε μια πιατέλα με ψητά λαχανικά. Είναι νόστιμα και φαίνονται ζωηρά και ορεκτικά χάρη στα τραγανά σημάδια της σχάρας. Επιπλέον, αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ...

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μανιτάρια για αυτά τα κεμπάπ, αλλά τα μανιτάρια τύπου κουμπιού είναι καλύτερα. Επιλέξτε όλα τα μανιτάρια περίπου του ίδιου μεγέθους για να διασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα. Αν και τηγανητά σε...

Αντί να σερβίρετε απλώς μια ψητή μπριζόλα με σαλάτα, χρησιμοποιήστε αυτά τα υλικά για να δημιουργήσετε μια χορταστική, πλούσια σε γεύση και υφή σαλάτα. Τρυφερή...

Φτιάξτε ένα μεξικάνικο πιάτο φαχίτα τοποθετώντας σε στρώσεις λεπτές φέτες, ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα, πιπεριές poblano μαγειρεμένες σε μπύρα και κρεμμύδια πάνω σε τορτίγιες σιταριού και...

Οι μπριζόλες Φλωρεντίας διακρίνονται για το τεράστιο μέγεθός τους. Κάθε κομμάτι ζυγίζει τουλάχιστον 1 κιλό και ψήνεται ολόκληρο στη σχάρα. Οι μπριζόλες Porterhouse ή T-bone είναι οι καλύτερες για αυτήν την παρασκευή. Αφήστε...

Αυτή η νόστιμη και χορταστική σαλάτα φτιάχνεται με ψητή μπριζόλα κόντρα φιλέτο, κομμένη σε λεπτές φέτες κόντρα στους κόκκους και σερβίρεται σε πιάτα με φρέσκο ​​σπανάκι και ψητά κόκκινα κρεμμύδια, και...

Το London gril είναι ένα μαριναρισμένο κομμάτι βοδινού από το μπούτι, ψημένο στα κάρβουνα. Για ένα νόστιμο και ζουμερό φινίρισμα, μαρινάρετε το κρέας για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα σε ένα μείγμα κόκκινου κρασιού,...

Η τέλεια μπριζόλα ribeye θεωρείται ψημένη στα κάρβουνα, αλλά μπορεί να είναι εξίσου νόστιμη ψημένη σε ηλεκτρική σχάρα ή σε τηγάνι. Οι μπριζόλες καρυκεύονται με αλάτι και...

Για να εξασφαλίσετε τέλεια ζουμερό και γευστικό ψητό κρέας, επιλέξτε μπριζόλες με το καθορισμένο πάχος, με λεπτό χείλος λίπους. Βγάλτε τες πρώτα από το ψυγείο και αφήστε τες να ξεκουραστούν...

Η ψητή μπριζόλα σερβίρεται με ψητά λαχανικά, επίσης ψημένη μέχρι να αρωματιστεί και να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα. Χρησιμοποιήστε αρνί ή μια νόστιμη μοσχαρίσια μπριζόλα...

Αυτό το φθηνό κομμάτι βοδινού θεωρείται ανδρική μπριζόλα, και ακόμη και αυτό το βάναυσο κομμάτι μπορεί να μαγειρευτεί για να ανταγωνιστεί τη γεύση των premium μπριζολών. Η μπριζόλα Flank κόβεται από κάτω...

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψετε μια μπριζόλα ribeye. Τρίψτε το κρέας με αλάτι, μαύρο πιπέρι και ελαιόλαδο πριν το βάλετε στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες. Για τηγάνισμα...

Οι τηγανητές μπανάνες σε βούτυρο, πασπαλισμένες με καστανή ζάχαρη, σχηματίζουν μια ελαφριά καραμελωμένη κρούστα, η οποία τις μαλακώνει και τις γλυκαίνει ακόμη περισσότερο. Αυτό τις κάνει ένα υπέροχο επιδόρπιο.