Μπριζόλα Ribeye με κρεμμύδι και σάλτσα blue cheese

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Μοσχαρίσια μπριζόλα Ribeye με κρεμμύδι και σάλτσα μπλε τυριού

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η τέλεια μπριζόλα ribeye θεωρείται ψημένη στα κάρβουνα, αλλά μπορεί να είναι εξίσου νόστιμη ψημένη σε ηλεκτρική σχάρα ή σε τηγάνι. Οι μπριζόλες αλατοπιπερώνονται και τρίβονται με βούτυρο, και στη συνέχεια σοτάρονται για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι το επιθυμητό βαθμό ψησίματος. Το medium rare είναι ιδανικό για να αποτυπώσετε την αληθινή γεύση κρέατος αυτής της premium κοπής. Σερβίρετε με κρεμώδη σάλτσα, γαρνιρισμένη με τηγανητά κρεμμύδια και μπλε τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μπριζόλες ribeye (περίπου 150 γρ. η καθεμία)
110 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
3-4 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
3/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, σάλτσα Worcestershire, μπλε τυρί, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια ηλεκτρική ψησταριά σε υψηλή θερμοκρασία ή ανάψτε μια εξωτερική ψησταριά.
Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες και αλείψτε τις με 55 γρ. βούτυρο και από τις δύο πλευρές. Ψήστε τις μπριζόλες στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν μέτρια προς δυνατή, 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, στη συνέχεια αποσύρετέ τις από τη φωτιά και διατηρήστε τις ζεστές. Μπορείτε επίσης να τις τηγανίσετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, λιώστε τα υπόλοιπα 55 γρ. βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, για 7-8 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι και τη σάλτσα Worcestershire. Αφήστε το να σιγοβράσει, στη συνέχεια προσθέστε το μπλε τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε περισσότερο μαύρο πιπέρι ή σάλτσα Worcestershire, αν θέλετε.
Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε πιάτα και περιχύστε τες με τη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητές μπριζόλες / Ψητό κρέας / / Αμερικανική κουζίνα / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές