Σκονάκια με σαλιγκάρι με γέμιση τυριού ή με λιαστές ντομάτες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σκονς με σαλιγκάρι με γέμιση τυριού ή λιαστές ντομάτες

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 σκονς

Τα αγγλικά σκονς διαφέρουν από άλλα είδη ψωμιών, καθώς φτιάχνονται γρήγορα και φτιάχνονται με άζυμο ζύμη. Είναι τραγανά, νόστιμα και μαλακά στο εσωτερικό. Ψήστε τα με δύο αλμυρές γεμίσεις: μπέικον με λιαστές ντομάτες, τυρί και σουσάμι ή τυρί κρέμα με σκόρδο και άνηθο και παπαρουνόσπορους. Αυτά φτιάχνονται με τα πιο αρμονικά συνδυασμένα υλικά και θα δώσουν στα σκονς σας μια εκπληκτική γεύση. Απλώστε τη γέμιση στην ανοιχτή ζύμη, τυλίξτε την σε ρολό και κόψτε την σε σπείρες. Ψήστε για 20 λεπτά και σερβίρετε με τσάι ή ως νόστιμο ψωμί για να συνοδεύσετε τα κυρίως πιάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σκονς

2 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 φλιτζάνι κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζάνι ημίπαχο γάλα 2%, και επιπλέον για άλειμμα
1 μεγάλο αυγό
Μια πρέζα βανίλια

Επιλογή 1: Μπέικον, λιαστές ντομάτες και τσένταρ

1/4 φλιτζάνι τηγανητό μπέικον, κομμένο σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες (κατά προτίμηση κονσερβοποιημένες σε λάδι)
0,5 φλιτζάνι ψιλοτριμμένο τυρί τσένταρ
Γάλα για άλειμμα
Σουσάμι για πασπάλισμα

Επιλογή 2: Τυρί κρέμα με σκόρδο και άνηθο

0,5 συσκευασία τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
Γάλα για άλειμμα
Σπόροι παπαρούνας για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, γάλα, κρέμα, αυγά, τυρί τσένταρ, λιαστές ντομάτες, μπέικον, ανθότυρο, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο στο αλεύρι και χτυπήστε το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί ένα χοντρό, εύθρυπτο μείγμα με ορατά μικρά κομμάτια βουτύρου.

Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το αυγό και τη βανίλια. Προσθέστε τα στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Αδειάστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και συνεχίστε το ζύμωμα με τα χέρια σας. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 25x35 εκ.

Αφού προσθέσετε τη γέμιση και ανοίξετε τη ζύμη, κόψτε την σε 8 κύκλους και τοποθετήστε τους στο προετοιμασμένο ταψί. Αλείψτε την κορυφή των σκονς με γάλα και πασπαλίστε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορους. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι τα σκονς να ροδίσουν.
Αφήστε τα ψωμάκια να κρυώσουν για τουλάχιστον 10 λεπτά και μετά σερβίρετε.

Επιλογή 1.
Γέμιση με μπέικον, λιαστές ντομάτες και τσένταρ: Πασπαλίστε τη ζύμη με μπέικον, λιαστές ντομάτες και τσένταρ. Ανοίξτε τη ζύμη σφιχτά σε ρολό 25 εκ. (10").

Επιλογή 2.
Γέμιση με κρέμα τυριού, σκόρδο και άνηθο: Χτυπήστε το τυρί κρέμα με σκόρδο και άνηθο και απλώστε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη. Τυλίξτε τη ζύμη σφιχτά σε ρολό 25 εκ. (10 ιντσών).

Συγγραφέας της συνταγής - Η Άννα Όλσον είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / / Αγγλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές