Γαλλικό τοστ με υγρή γέμιση

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Στους γαστρονομικούς κύκλους, συναντάμε συχνά πιάτα που σήμερα έχουν μια πινελιά κομψότητας, αλλά αρχικά δημιουργήθηκαν για οικονομικούς λόγους. Το γαλλικό τοστ, ουσιαστικά γλυκά κρουτόν, επινοήθηκε, σύμφωνα με μια θεωρία, ώστε οι μεσαιωνικοί ιππότες να μην θεωρούνται φτωχοί και να μπορούν να κερνούν τους καλεσμένους τους επιδόρπιο - συχνά το πιο ακριβό πιάτο σε ένα συμπόσιο, καθώς υλικά όπως ξηροί καρποί φέρνονταν από μακριά. Εξ ου και ένα άλλο όνομα για το γαλλικό τοστ: «Φτωχός Ιππότης». Αν και αυτή η συγκεκριμένη συνταγή θα ονομαζόταν ακριβέστερα «Πλούσιος Ιππότης!»

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κολλώδη ψωμάκια με κανέλα και γλάσο κολλώδη ψωμάκια
3 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο τυρί κρέμα
2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου, και επιπλέον για το γαρνίρισμα
Μια πρέζα τριμμένη κανέλα
1/4 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
Βούτυρο ή φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
1 αυγό
0,5 φλιτζάνια ημίπαχο γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1,5-2%

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκό ψωμάκι, ανθότυρο, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), αυγά, γάλα, τοστ, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C.
Χτυπήστε το τυρί κρέμα με 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου και κανέλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κόψτε την κορυφή και τη βάση των ψωμιών σε ύψος περίπου 5 εκ. (2 ίντσες) και κάντε μια οριζόντια σχισμή σχεδόν στη μέση, αλλά μην την κόψετε μέχρι το τέρμα. Αλείψτε το εσωτερικό κάθε ψωμιού με γλάσο κρέμας τυριού και πασπαλίστε με σταγόνες σοκολάτας.

Ζεστάνετε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια φωτιά και αλείψτε το με βούτυρο ή/και φυτικό λάδι. Χτυπήστε το αυγό και το γάλα μαζί και βουτήξτε τα ψωμάκια στο μείγμα και από τις δύο πλευρές. Ψήστε το γαλλικό τοστ για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Στη συνέχεια, ψήστε τα τοστ για 5-8 λεπτά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα στο κέντρο. Σερβίρετε αμέσως με σιρόπι σφενδάμου ή, για ένα πιο πλούσιο επιδόρπιο, προσθέστε από πάνω μια μπάλα παγωτό περιχυμένη με σιρόπι σφενδάμου.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Άννα Όλσον είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές