Χοτ ντογκ με λουκάνικο τυλιγμένο σε μπέικον και επικάλυψη ανανά

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 – 8

Χοτ ντογκ με λουκάνικο τυλιγμένο σε μπέικον και επικάλυψη ανανά - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Λουκάνικο

8 λουκάνικα χοτ ντογκ με μοσχάρι
8 κομμάτια καπνιστού μπέικον
16 κομμάτια τουρσί jalapeños
8 ψωμάκια για χοτ ντογκ
μουστάρδα χωριάτικη και κέτσαπ για γαρνίρισμα

Γλυκόξινη γέμιση φρούτων

0,5 καθαρισμένος ανανάς, κομμένος σε κομμάτια 1,5 εκ.
1 ξεφλουδισμένο μάνγκο, κομμένο σε κομμάτια 1,5 εκ.
1 πιπεριά jalapeño χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένη
1 ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά τσίλι χωρίς σπόρους
0,5 κόκκινο κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Χυμός από μισό λεμόνι
0,5 φλιτζάνι σάλτσα αγγουριού τουρσί (βλ. παρασκευή)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικα, ψωμάκια για χοτ ντογκ, μπέικον, πιπεριά jalapeno, λαχανικών, Ανανάς, μάνγκο, κέτσαπ, μουστάρδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για τη γέμιση φρούτωνΖεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αλείφουμε με φυτικό λάδι. Ψήνουμε τον ανανά και το μάνγκο μέχρι να σχηματίσουν σημάδια σχάρας, 1 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια κόβουμε σε κύβους 1,45 εκατοστών.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα φρούτα με την πιπεριά jalapeño, την κόκκινη πιπεριά τσίλι, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και τη βινεγκρέτ αγγουριού. Αλατοπιπερώστε. Βάλτε το στο ψυγείο.

Συνταγή γέμιση ανανά για χοτ ντογκ.
Για λουκάνικο τυλιγμένο με μπέικονΤοποθετήστε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε το μπέικον για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι το λίπος να λιώσει ελαφρώς αλλά να μην ψηθεί εντελώς. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει.

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια μικρή σχισμή κατά μήκος στο κέντρο κάθε λουκάνικου (μην την κόψετε μέχρι κάτω). Κόψτε την πιπεριά jalapeño σε μακριές λωρίδες. Τοποθετήστε 2-3 λωρίδες jalapeño στη σχισμή κάθε λουκάνικου.

Τυλίξτε κάθε λουκάνικο σε μια λωρίδα μπέικον και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα. Στο ίδιο τηγάνι που ψήσατε το μπέικον, τηγανίστε τα λουκάνικα, γυρίζοντάς τα συχνά, μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό, περίπου 5-6 λεπτά συνολικά.

Πριν το σερβίρισμα, ψήστε τα ψωμάκια για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες από τα λουκάνικα και τοποθετήστε τα μέσα στα ψωμάκια. Περιχύστε με σάλτσα φρούτων και σερβίρετε με κέτσαπ και μουστάρδα.