Τσίλι σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 8 η ώρα
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 440, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 50 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Τσίλι σε αργή κουζίνα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

800 γρ. μοσχαρίσιος λαιμός, χοντροκομμένος
1 κονσέρβα (450 γρ.) κόκκινα φασόλια σε καυτερή σάλτσα τσίλι
2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι (ancho) poblano
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
Μαύροι κόκκοι πιπεριού, θρυμματισμένοι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
1/3 φλιτζάνι σάλτσα τσίλι
1 κουταλιά της σούπας, συν 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι κόκκινου κρασιού
1 κουταλιά της σούπας σκόνη μουστάρδας
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
Τσιπς καλαμποκιού, τριμμένο τυρί τσένταρ, ξινή κρέμα και φέτες φρέσκου κρεμμυδιού για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, κόκκινα φασόλια, καρύκευμα τσίλι, πάπρικα, κύμινο, σκόνη μουστάρδας, σάλτσα τσίλι, σάλτσα Worcestershire, ξίδι κρασιού, πιπέρι ancho, μαύρο πιπέρι, καστανή ζάχαρη, τυρί τσένταρ, πράσινα κρεμμυδάκια, κρέμα γάλακτος, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα πολυμάγειρα 5,5 λίτρων, προσθέστε το βοδινό κρέας και τα ξηρά καρυκεύματα: πιπεριά ancho chili, πάπρικα, κύμινο, μουστάρδα, καθώς και καστανή ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Χτυπήστε τη σάλτσα τσίλι με μια κουταλιά της σούπας ξίδι κρασιού και σάλτσα Worcestershire. Προσθέστε την στην αργή κουζίνα μαζί με τα φασόλια.

Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το βοδινό κρέας, για 7 έως 8 ώρες. Μόλις είναι έτοιμο, αφήστε την αργή κουζίνα ακάλυπτη για 10 λεπτά.
Προσθέστε το υπόλοιπο κουταλάκι του γλυκού ξίδι κρασιού και ανακατέψτε καλά.

Μοιράστε το μείγμα σε μερίδες, πασπαλίστε με χοντρό ξύσμα τυριού τσένταρ, προσθέστε ξινή κρέμα και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε το τσίλι με τσιπς καλαμποκιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές