Τσίλι με ώμο βοδινού χωρίς φασόλια σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε τσίλι από ώμο βοδινού χωρίς φασόλια σε αργή κουζίνα

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τσίλι χωρίς φασόλια φτιαγμένο με μοσχαρίσιο ώμο σε αργή κουζίνα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κιλό μοσχαρίσιο μπούτι, κομμένο σε μικρά κυβάκια 1 εκ.
1 κονσέρβα (800 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλας
2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
0,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 μικρή πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού

Ζεστή ξινή κρέμα:

0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λάιμ
1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, ντομάτες, πιπεριά jalapeno, κρεμμύδια, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, καρύκευμα τσίλι, κανέλα, καυτερή σάλτσα, χυμός λάιμ, κρέμα γάλακτος, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε μέτρια φωτιά και προσθέστε λάδι. Προσθέστε το μοσχάρι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 10-15 λεπτά. Βγάλτε το κρέας από την κατσαρόλα με μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίξτε το περιττό λίπος. Ρίξτε τη μισή ποσότητα ζωμού, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια κρέατος από τον πάτο.

Ρίξτε το ζωμό στην αργή κουζίνα. Προσθέστε το κρεμμύδι και τοποθετήστε το κρέας από πάνω. καρύκευμα τσίλι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κανέλα, jalapeño και σκόρδο.
Προσθέστε τις ντομάτες με το χυμό τους και το υπόλοιπο μισό ζωμό. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 4-6 ώρες. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα κατά βούληση. Σερβίρετε με ζεστή ξινή κρέμα.

Σε αυτή τη συνταγή Τσίλι χωρίς φασόλια Χρησιμοποιούνται δύο είδη κρέατος, μεγάλα κομμάτια μαγειρεύονται σε σάλτσα κρέατος που αποτελείται από κιμά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Μεξικάνικη κουζίνα / Σάντρα Λι

Παρόμοιες συνταγές