Chorreadas – τηγανίτες καλαμποκιού

Ψήφοι: 4

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τηγανίτες

Η ακτή της Καραϊβικής στην Κόστα Ρίκα διαθέτει κουζίνα με τζαμαϊκανές ρίζες, με προτίμηση στα τροπικά φρούτα, και πιάτα με σφυρίδα, θαλασσινά, ρύζι και φασόλια είναι πλούσια σε γάλα καρύδας, μπανάνες, καυτερές πιπεριές, τζίντζερ και δεντρολίβανο. Αν νιώθετε περιπετειώδεις, δοκιμάστε τηγανίτες καλαμποκιού. Σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε τηγανίτες από την Κόστα Ρίκα φτιαγμένες με φρέσκο καλαμπόκι. Είναι εξίσου εύκολες στην παρασκευή τους: απλώς κόψτε τους σπόρους από το κοτσάνι και ανακατέψτε τους με ένα τυπικό σύνολο υλικών. Είναι παρόμοιες με τις pupusas (τορτίγιες καλαμποκιού γεμιστές με ένα ήπιο τυρί και ντελικάτα άνθη κολοκύθας ή loroco (βρώσιμα άνθη σταφυλιού)). Επομένως, μπορείτε να σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες με σάλτσα ντομάτας για βουτήματα, καθώς και με ξινολάχανο και λουκάνικο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τηγανίτες

2 φλιτζάνια καλαμπόκι (από περίπου 5 στάχυα ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι)
1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
2 αυγά
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
1/3 φλιτζάνι γάλα
Βούτυρο (για τηγάνισμα)

Μπαχαρικά

1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
1 σκελίδα σκόρδο
Τριμμένο τυρί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, σκόρδο, ρίγανη, τυρί, ανθότυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν θρυμματισμένα, προσθέτοντας μπαχαρικά (αν χρησιμοποιείτε) ή 100 γρ. ζάχαρη (αν τα κάνετε γλυκά).
Τηγανίστε τις τηγανίτες σε βούτυρο για μερικά λεπτά και πασπαλίστε με τυρί (αν χρησιμοποιήσετε). Μπορείτε να πιέσετε μέσα φέτες μπανάνας (αν οι τηγανίτες είναι γλυκές).

Στη συνέχεια, γυρίστε και τηγανίστε για μερικά λεπτά ακόμα.
Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές με ξινή κρέμα και τυρί κρέμα ή με μέλι και σιρόπι (αν τις κάνατε γλυκές).

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Αρτοποιείο / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση / / Καραϊβική κουζίνα / Τζαμαϊκανή κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές