Ψητό κοτόπουλο σε άλμη μηλίτη

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τηγανητό κοτόπουλο με μηλίτη σε άλμη

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Όπως όλοι γνωρίζουμε, το πιο νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό τηγανητό κοτόπουλο προέρχεται από μαρινάδα με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Αλλά αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Αντί για μαρινάδα με ξινόγαλα, η Sunny Anderson χρησιμοποιεί μηλίτη χωρίς αλκοόλ. Το κοτόπουλο γίνεται εξίσου φανταστικό!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια μη αλκοολούχο μηλίτη
0,5 φλιτζάνι αλάτι
1 κοτόπουλο βάρους 2–2,3 κιλών, κομμένο σε 10 κομμάτια
Νερό
2 αυγά
2 κουταλιές της σούπας πιπέρι καγιέν
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι αλεύρι
1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ
2 λίτρα μαγειρικό λίπος, για τηγάνισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, μηλίτης, τριμμένο πιπέρι καγιέν, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, διαλύστε το αλάτι στο μηλίτη. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και αρκετό νερό για να τα σκεπάσετε και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι εντελώς βυθισμένο στην άλμη.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το λίπος στους 160°C. Τοποθετήστε μια σχάρα στο ταψί.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το πιπέρι καγιέν και το μαύρο πιπέρι. Σε μια χάρτινη σακούλα, ανακατέψτε το αλεύρι και το κορν φλάουρ. Βγάλτε το κοτόπουλο από την άλμη και, λίγα κομμάτια τη φορά, βουτήξτε τα πρώτα στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα στο μείγμα αλευριού για να καλυφθούν.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε σχάρα για να σταθεροποιηθεί το πανάρισμα, περίπου 10 λεπτά. Τηγανίστε το κοτόπουλο σε δύο δόσεις μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές και να ψηθεί καλά, για 15-20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών. Αφαιρέστε το από το λάδι και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / Σάνι Άντερσον

Παρόμοιες συνταγές