Σαλάτα γκρέιπφρουτ και ρόκα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με γκρέιπφρουτ και ρόκα

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 147, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 11 mg, νάτριο 529 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.

Ζουμερό γκρέιπφρουτ, πικάντικη ρόκα και αλμυρά καρύδια σε ένα ελαφρύ ντρέσινγκ γιαουρτιού δημιουργούν μια κομψή σαλάτα, ιδανική για μια ξεχωριστή περίσταση. Φροντίστε να αφαιρέσετε προσεκτικά τις μεμβράνες από το γκρέιπφρουτ για να μην χαλάσει η εμπειρία τυχόν υπερβολική πικράδα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι καρύδια
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
2 κουταλάκια του γλυκού ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
1/3 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
Χυμός από μισό λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι ρυζιού (χωρίς αλάτι ή ζάχαρη)
2 ροζ γκρέιπφρουτ
2 κλωνάρια σέλινο, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κεφάλια βελγικού αντίδιου, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
5 φλιτζάνια ψιλή ρόκα
1 μικρό ματσάκι σχοινόπρασο, κομμένο σε κομμάτια 1 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φράπα, ρόκα, σέλινο, σαλάτα αντίδι, ξίδι ρυζιού, χυμός λεμονιού, μέλι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, πάπρικα, κύμινο, καρύδια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα καρύδια, το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το κύμινο, την πάπρικα, το πιπέρι καγιέν και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια απλώστε τα καρύδια στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το ντρέσινγκ: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού, το μέλι, το ξίδι ρυζιού και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι και αφήστε το στην άκρη.

Κόψτε την κορυφή και τον πάτο των γκρέιπφρουτ, αφαιρέστε τη φλούδα και την λευκή ψίχα. Κόψτε τις μεμβράνες και ξεκολλήστε τα κομμάτια, πετώντας τα σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε τα πικάντικα καρύδια, το σέλινο, το αντίδι, τη ρόκα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο μπολ με το γκρέιπφρουτ. Προσθέστε το ντρέσινγκ γιαουρτιού, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Καλοκαιρινά πιάτα / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών