Χοιρινό φιλέτο με μήλα και λάχανο

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 470, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 54 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Χοιρινό φιλέτο με μήλα και λάχανο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 χοιρινά φιλέτα χωρίς κόκαλα, πάχους 1,5 εκ.
1 κρεμμύδι (1/2 ψιλοκομμένο, 1/2 λεπτές φέτες)
1 μικρό κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
1-2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Sriracha
2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1/2 μικρό κεφάλι λάχανο Νάπα, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο μήλο, ψιλοκομμένο
1 ματσάκι νεροκάρδαμο, κομμένα σε χοντρά κοτσάνια
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, Κινέζικο λάχανο (Νάπα), μήλα, κάρδαμο, ξίδι ρυζιού, σάλτσα σριράτσα, ρίζα τζίντζερ, πάπρικα, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε ένα γκριλ ή φούρνο με σχάρα. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το τζίντζερ, τη σριράτσα, το ξίδι ρυζιού, την πάπρικα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 φλιτζάνι νερό και πολτοποιήστε.

Αλατοπιπερώστε το χοιρινό. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και ψήστε το μέχρι να ροδίσει ελαφρά (μην το γυρίσετε), περίπου 7 λεπτά. Σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο και αφήστε το στην άκρη.
Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το λάχανο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, για 2 έως 4 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τον πουρέ τζίντζερ και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Προσθέστε το μήλο και το νεροκάρδαμο και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε.

Μοιράστε το χοιρινό φιλέτο στα πιάτα και περιχύστε με τους χυμούς του τηγανιού. Σερβίρετε με πικάντικο ραγού λάχανου-μήλου και ξινή κρέμα.

Συνταγή χοιρινό φιλέτο με ροδάκινα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές