Ζεστή σαλάτα κολοκύθας με μανταρίνια και σπανάκι
Ψήφοι: 7
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 282, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 187 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.
Θερμίδες 282, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 187 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.
Λεπτομερής συνταγή ζεστή σαλάτα φτιαγμένο από κολοκύθα με μανταρίνια και σπανάκι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 700 γρ. κολοκύθα butternut, ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κύβους 3 εκ.
- 6 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι σε χαλαρή συσκευασία
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλάκια του γλυκού χοντροκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 μανταρίνια
- 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, κολοκύθα βουτύρου, μανταρίνια, φίγγι, σαλάτα, σπανάκι, δενδρολίβανο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Αλείψτε την κολοκύθα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και απλώστε την σε μία στρώση σε ένα ταψί. Πασπαλίστε την κολοκύθα με 2 κουταλάκια του γλυκού δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε στο φούρνο, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 20 λεπτά. Βγάλτε την από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει ελαφρά, για περίπου 15 λεπτά.
- Ενώ ψήνεται η κολοκύθα, ξεφλουδίστε 3 μανταρίνια και ψιλοκόψτε τα, αφαιρώντας τα σπόρια. Στύψτε το υπόλοιπο μανταρίνι και ανακατέψτε το χυμό με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το δεντρολίβανο. Αλατοπιπερώστε.
- Ανακατέψτε τη ζεστή κολοκύθα, το σπανάκι, τα μανταρίνια και τα κράνμπερι με το ντρέσινγκ. Μοιράστε τα λαχανικά σε μπολ σερβιρίσματος.
Κατηγορίες:
συνταγή / Φθινοπωρινά πιάτα / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Φρουτοσαλάτες / Πιάτα με κολοκύθα / Ορεκτικά κολοκύθας / Συνοδευτικά πιάτα με κολοκύθα / Μαρσέλα Βαγιαδολίδ
Παρόμοιες συνταγές
