Ψημένη κολοκύθα βελανιδιού με σιρόπι σφενδάμου
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Για να αποφύγετε να περνάτε όλο τον χρόνο σας στην κουζίνα κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου, σκεφτείτε εύκολα στην παρασκευή υλικά που δημιουργούν πραγματικά εορταστικά, πρωτότυπα και υγιεινά πιάτα. Ένα τέτοιο συστατικό είναι η κολοκύθα βελανιδιού. Οι μικροί, τακτοποιημένοι καρποί της φαίνονται εκπληκτικοί ακόμα κι αν απλώς κοπούν στη μέση και σερβιριστούν ψημένοι με βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου. Το αποτέλεσμα είναι απίστευτα νόστιμο και υγιεινό. Το κλειδί είναι να χρησιμοποιείτε μόνο υλικά υψηλότερης ποιότητας. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο με γαλοπούλα, κοτόπουλο ή χοιρινό για τις γιορτές.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 κολοκύθες βελανιδιές, κομμένες στη μέση και χωρίς σπόρους (βλ. Συμβουλή Μαγειρέματος)
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου + επιπλέον για το σερβίρισμα
- θαλασσινό αλάτι σε νιφάδες, όπως Maldon, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθα βελανιδιού, σιρόπι σφενδάμου
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Τοποθετήστε τις κολοκύθες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί. Αλείψτε 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1/2 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου στις κοιλότητες κάθε μισού. Αλείψτε τις κομμένες πλευρές με ελαιόλαδο και πασπαλίστε τις κολοκύθες με 3 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ψήστε για 40-60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κολοκυθιών, μέχρι να μαλακώσουν όταν τρυπηθούν με ένα μικρό μαχαίρι.
- Τοποθετήστε την κολοκύθα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Αν τα δύο κομμάτια είναι πολύ μεγάλα για μια μερίδα, κόψτε κάθε κομμάτι ξανά στη μέση. Περιχύστε ελαφρά με σιρόπι σφενδάμου, πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και σερβίρετε ζεστό.
Μαγειρικές συμβουλές
Η κολοκύθα βελανιδιού κόβεται δύσκολα. Για να την κόψετε στη μέση, εισάγετε την άκρη ενός μεγάλου μαχαιριού σεφ στην άκρη της κολοκύθας όσο το δυνατόν πιο βαθιά. Κρατώντας τη λαβή του μαχαιριού, κόψτε την κολοκύθα (με το μαχαίρι ακόμα μέσα) σε μια σανίδα μέχρι η λεπίδα να κόψει τον καρπό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
