Πίτα με μους κολοκύθας χωρίς ψήσιμο

Ψήφοι: 2

Φορά: 4 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 279, συνολικό λίπος 8.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Πίτα με μους κολοκύθας χωρίς ψήσιμο - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πίτα

230 γρ. τραγανά σκληρά τζίντζερ σνάπς, σπασμένα σε κομμάτια (περίπου 2 1/2 φλιτζάνια)
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1/3 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας πουρές κολοκύθας
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
1 λίτρο παγωμένο γιαούρτι βανίλιας, μαλακωμένο
Κρέμα γάλακτος με σιρόπι σφενδάμου, δείτε τη συνταγή παρακάτω

Κρέμα γάλακτος με σιρόπι σφενδάμου

1 και 3/4 κουταλάκι του γλυκού άοσμη ζελατίνη
2 κουταλιές της σούπας νερό
1 κουταλιά της σούπας άπαχο γάλα 2%
1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πουρές κολοκύθας, μπισκότα βουτύρου, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, καστανή ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, εκχύλισμα βανίλιας, γάλα, γιαούρτι, ζελατίνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα τζίντζερ σνάπς, το βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Πιέστε το μείγμα στον πάτο και τα πλαϊνά ενός στρογγυλού ταψιού πίτας διαμέτρου 23 εκ. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 10 έως 15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς σε σχάρα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας, τη βανίλια, το μπαχαρικό για την κολοκυθόπιτα και το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη. Προσθέστε το παγωμένο γιαούρτι και ανακατέψτε ξανά. Γεμίστε την παγωμένη ζύμη πίτας με τη γέμιση και καταψύξτε την μέχρι να σφίξει, για περίπου 3 ώρες. Τυλίξτε την σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε την μέχρι να σερβίρετε.

Όταν είναι έτοιμη να σερβίρετε, βάλτε την πίτα στο ψυγείο για να μαλακώσει ελαφρώς, περίπου 30 λεπτά. Γαρνίρετε με γλάσο από σιρόπι σφενδάμου, αν θέλετε.

Κρέμα γάλακτος με σιρόπι σφενδάμουΣε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ζελατίνη και το νερό. Αφήστε το να καθίσει μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα μέχρι να αχνίσει. Χτυπήστε το ζεστό γάλα με τη ζελατίνη, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια.

Τοποθετήστε το μπολ με το γάλα σε παγωμένο νερό και βάλτε το στο ψυγείο, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει γύρω από τις άκρες, περίπου 15 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε το μείγμα γάλακτος σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει πηχτό και αφράτο, περίπου 8 λεπτά. Απλώστε την κρέμα γάλακτος πάνω από την πίτα σε στροβιλισμούς, σαν μαρέγκα, και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Πιάτα με κολοκύθα / Κολοκυθόπιτες / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές