Σούπα πουρέ κολοκύθας με μήλα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε σούπα κολοκύθας και μήλου

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Σούπα με πουρέ κολοκύθας και μήλου - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μέτρια κολοκύθα (6 φλιτζάνια πολτό), χωρίς σπόρους, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
2 μήλα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ
500 ml ζωμό κοτόπουλου
500 ml γάλα, χλιαρό
Αλάτι, πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, μήλα, γάλα, κρεμμύδια, σκόρδο, κάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για λίγο για 5 λεπτά. Προσθέστε την κολοκύθα και τα μήλα, πασπαλίστε με κάρυ σε σκόνη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.

Στη συνέχεια, ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου, σκεπάστε και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
Αφού περάσει ο χρόνος, λιώστε την κολοκύθα και τα μήλα σε ένα μπλέντερ. Επιστρέψτε τη σούπα στην εστία, προσθέστε το χλιαρό γάλα και, ανακατεύοντας συνεχώς, ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά χωρίς να βράσει.

Προσθέστε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Ρίξτε τη σούπα σε ζεστά μπολ και σερβίρετε.

Συμβουλές

Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια κολοκύθα μεσαίου μεγέθους με σφιχτή και λεία φλούδα, χωρίς σημάδια ρυτίδωσης.

Για να προσθέσετε μια πινελιά κομψότητας στη σούπα, μπορείτε να ανακατέψετε το κάρυ με 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι και να το προσθέσετε σε ζεστό γάλα.