Ψημένος πουρές κολοκύθας
Ψήφοι: 2
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Με έντονο χρώμα και γεύση, αυτός ο υγιεινός πουρές κολοκύθας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις γιορτές αντί για τον πουρέ πατάτας. Η ψητή κολοκύθα έχει πιο πλούσια γεύση από την βραστή κολοκύθα, την οποία σίγουρα θα εκτιμήσετε σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο. Η φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας εξισορροπείται τέλεια από μια πρέζα μοσχοκάρυδο και καυτερό πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε τον πουρέ με φρέσκα βότανα και σερβίρετε με κρέας ή πουλερικά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί δύο μικρές αμερικανικές κολοκύθες (chaninat) ή μία μικρή κολοκύθα butternut.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους από 2 κολοκύθες caninat (ή 1 μικρή κολοκύθα butternut). Τρίψτε ολόκληρη την επιφάνεια με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ψήστε, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο στους 230°C (450°F) μέχρι να μαλακώσει, περίπου 25 λεπτά. Μεταφέρετε τη σάρκα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, προσθέτοντας μια πρέζα μοσχοκάρυδο, πιπέρι καγιέν και αλάτι. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρέσκα κρεμμυδάκια.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθα βουτύρου, πουρές κολοκύθας, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μοσχοκάρυδο, πράσινα κρεμμυδάκια
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
