Χας μπράουνς με φοντί τυριών
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Αμερικανική hashbrown (αγγλ. τηγανητές πατάτες Οι τηγανητές πατάτες (κομμένες σε φέτες και τηγανητές) είναι πατάτες τηγανητές σε τηγάνι, είτε ως τηγανίτες είτε απλώς κομμένες σε κύβους ή λεπτές λωρίδες. Τηγανίστε τις τηγανητές πατάτες με ψιλοκομμένες πατάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια, σιγοβράζοντάς τες πρώτα σε μια μικρή ποσότητα λευκού κρασιού, το οποίο, σε συνδυασμό με την πάπρικα, δίνει στις πατάτες μια ασυνήθιστα έντονη γεύση. Όταν οι πατάτες ροδίσουν, προσθέστε από πάνω μια μικρή φέτα τυρί Μπρι ή Καμαμπέρ και ψήστε μέχρι να λιώσουν. Σερβίρετε τις τηγανητές πατάτες με φοντί τυριών σε μια κοινή πιατέλα, ώστε όλοι στο τραπέζι να μπορούν να βουτήξουν τους χρυσοκαφέ κύβους πατάτας στο τυρί που έχει κολλώδη υφή και να απολαύσουν τη νόστιμη γεύση.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 μεγάλες πατάτες Idaho, πλυμένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους (πάχους περίπου 4-5 εκ.)
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
- Μια πρέζα πάπρικα
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα στη μέση και σε λεπτές φέτες
- 0,5 φλιτζάνια λευκό κρασί
- 1 μικρό κεφάλι τυρί Camembert ή Brie, χωρίς τη φλούδα από τον πάτο
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε φυτικό λάδι. Όταν το λάδι αρχίσει να καπνίζει ελαφρά, προσθέστε το βούτυρο και τις πατάτες. Αλατοπιπερώστε με μια πρέζα πάπρικα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι πατάτες να είναι μαλακές αλλά τραγανές, περίπου 10 λεπτά.
Προσθέστε το κρεμμύδι και το κρασί. Αλατοπιπερώστε ξανά και δυναμώστε τη φωτιά. Οι πατάτες θα πρέπει να αρχίσουν να ροδίζουν με την πάροδο του χρόνου. Προσθέστε περισσότερο βούτυρο, αν θέλετε. Μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες από όλες τις πλευρές. - Τοποθετήστε το τυρί στο κέντρο του ταψιού πάνω από τις πατάτες και τοποθετήστε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 8-10 λεπτά. Οι πατάτες πρέπει να είναι μαλακές όταν τρυπηθούν με την άκρη ενός μαχαιριού. Βγάλτε τις από τον φούρνο και αλατίστε τις αν χρειάζεται. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
