Κατσαρόλα με σπαράγγια
Ψήφοι: 3
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Τα ψητά σπαράγγια σερβίρονται συχνά περιχυμένα με σάλτσα και γαρνιρισμένα με τραγανή επικάλυψη και ψιλοκομμένα αυγά, αλλά αυτή η συνταγή προσφέρει τη μέγιστη γεύση. Τα ασπρισμένα σπαράγγια γαρνίρονται με φέτες σφιχτά βραστά αυγά, περιχυμένα πλήρως με σάλτσα τυριού και πασπαλισμένα με τριμμένα κράκερ. Μετά το ψήσιμο, η επιφάνεια θα είναι ιδιαίτερα τραγανή και η γέμιση θα είναι απολαυστικά μαστιχωτή. Όλα αυτά συμπληρώνουν τέλεια τα τραγανά-τρυφερά σπαράγγια. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο ή ως ορεκτικό για οικογενειακές συγκεντρώσεις.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Δύο ματσάκια φρέσκα σπαράγγια
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
- 1 φλιτζάνι γάλα
- Μια πρέζα αλάτι
- 140 γρ. τριμμένο τσένταρ
- 4 σφιχτά βραστά αυγά
- 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένα κράκερς αλατιού (περίπου 10)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαράγγι, τυρί τσένταρ, αυγά, γάλα, κράκερ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, αφήνοντας τα ματσάκια ελεύθερα. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Τα σπαράγγια πρέπει να είναι φωτεινά πράσινα και να παραμένουν τραγανά. Βγάλτε τα ματσάκια από το νερό και κόψτε τις σκληρές άκρες. Επιστρέψτε τις κομμένες άκρες στο βραστό νερό και αφήστε τα στη φωτιά να σιγοβράσουν.
- Βάλτε τα σπαράγγια κάτω από κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι για να φτιάξετε ένα ρου. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και 1 φλιτζάνι νερό από τα σπαράγγια. Προσθέστε αλάτι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το τριμμένο τσένταρ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει, περίπου 1 λεπτό.
- Τοποθετήστε τα σπαράγγια στον πάτο ενός ταψιού 9 x 13 x 5 εκ., εναλλάσσοντας τις άκρες των βλαστών, έτσι ώστε κάθε μερίδα να περιλαμβάνει τόσο τις άκρες όσο και τα βλαστάρια. Κόψτε σε λεπτές φέτες τα σφιχτά βρασμένα αυγά και τοποθετήστε τα πάνω από τα σπαράγγια. Περιχύστε τα αυγά και τα σπαράγγια με τη σάλτσα τυριού και πασπαλίστε με τριμμένα κράκερ. Ψήστε μέχρι η επικάλυψη να ροδίσει ελαφρά και να κάνει φουσκάλες γύρω από τις άκρες, περίπου 20 λεπτά.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
