Τάκος με μπριζόλα, πιπεριά και σαλάτα ραπανάκι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Tacos με μπριζόλα, πιπεριά και σαλάτα ραπανάκι

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 630, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 96 mg, νάτριο 625 mg, ζάχαρη 9 ΣΟΛ.

Φτιάξτε γρήγορα και εύκολα μεξικάνικα τάκος με έντονες, πικάντικες γεύσεις σε κάθε συστατικό. Η μοσχαρίσια μπριζόλα μαρινάρεται σε ένα μείγμα από φυτικό λάδι, μέλι, ξύσμα λάιμ και σκόνη τσίλι και ψήνεται στη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, διασφαλίζοντας ότι το κρέας διατηρεί όλη την ζουμερότητα και την πλούσια γεύση του βοδινού. Στη συνέχεια, κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες και σερβίρεται σε μικρές τορτίγιες τάκος με θρυμματισμένο queso fresco, το οποίο λιώνει υπέροχα στο ζεστό κρέας, φρέσκο κόλιανδρο και μια απλή σαλάτα από πιπεριές και ραπανάκια ανακατεμένα με ένα έντονο ντρέσινγκ μελιού-λάιμ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μπριζόλα (περίπου 0,6 κιλά), κομμένη στη μέση κατά μήκος
Χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι ancho
5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας ζεστό μέλι
2 φλιτζάνια φρέσκο κόλιανδρο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, χοντροκομμένα
2 πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί), κομμένες σε λεπτές φέτες
4 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
12 τορτίγιες καλαμποκιού
0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένο queso fresco

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, βοδινό κρέας, γλυκιά πιπεριά, ραπανάκι, τυρί queso fresco

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα λάιμ, σκόνη τσίλι ancho, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι. Αλείψτε την μπριζόλα με το μείγμα, αλατοπιπερώστε. Αφήστε την να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μπλέντερ, λιώστε τον κόλιανδρο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον χυμό λάιμ, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι και 2 κουταλιές της σούπας νερό και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε τη μισή ποσότητα από το ντρέσινγκ σε ένα μεγάλο μπολ (κρατήστε την υπόλοιπη για το σερβίρισμα). Προσθέστε τις πιπεριές και τα ραπανάκια στο μπολ με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Ψήστε τη μπριζόλα στη σχάρα μέχρι να εμφανιστούν τραγανά σημάδια, 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτρια ψημένη. Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Ζεστάνετε τις τορτίγιες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές φέτες. Σερβίρετε σε τορτίγιες, γαρνιρισμένες με θρυμματισμένο queso fresco, κόλιανδρο και το ντρέσινγκ που κρατήσατε. Σερβίρετε με τη σαλάτα πιπεριάς και φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητές μπριζόλες / Ψητό κρέας / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές