Εποχιακά πιάτα

Το μπολί της Lowcountry είναι ένα πιάτο με θαλασσινά και λαχανικά που συναντάται παραδοσιακά στον αμερικανικό Νότο, ιδιαίτερα στην πολιτεία της Νότιας Καρολίνας (περιοχή Lowcountry). Το μπολί συνήθως μαγειρεύεται σε μια μεγάλη κατσαρόλα στην αυλή για μια μεγάλη συγκέντρωση,...

Αντικαταστήστε το κανονικό λουκάνικο με τηγανητό πολωνικό λουκάνικο σε αυτό το χοτ ντογκ, προσθέστε από πάνω πικάντικη κοκκώδη μουστάρδα, καραμελωμένα κρεμμύδια, τουρσί πιπεριές και νεροκάρδαμο και απολαύστε...

Για να κάνετε τα ζυμαρικά με εποχιακά λαχανικά ακόμα πιο νόστιμα, ψήστε πρώτα τα λαχανικά στη σχάρα. Δεν χρειάζεται να ανάψετε εξωτερική ψησταριά. Ένα μεγάλο τηγάνι είναι αρκετό. Ζεστάνετε το και...

Αυτά τα ζυμαρικά με σάλτσα είναι πεντανόστιμα και μόνα τους ως κυρίως πιάτο για χορτοφάγους ή ως συνοδευτικό για κρέας. Η σάλτσα ντομάτας φτιάχνεται από κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους και ψημένα γλυκά...

Αυτά τα κεφτεδάκια ινδικού στιλ μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο, ίσως με ρύζι, ή ως ορεκτικό τοποθετώντας κάθε κεφτεδάκι σε ένα φύλλο μαρουλιού και γαρνίροντας με μια πρέζα ταμαρίνδου...

Τα cupcakes μπορεί να φαίνονται σαν μια περίεργη βάση για ένα κέικ, αλλά μόλις καταλάβετε πώς να τα συναρμολογήσετε, όλα μπαίνουν στη θέση τους. Αυτά τα κέικ που "τραβιούνται" διαθέτουν ένα ζωντανό, εντυπωσιακό σχέδιο, φτιαγμένο από...

Αυτό το έντονα χρωματιστό κέικ σε σχήμα καρπουζιού θα αποτελέσει μια εκπληκτική προσθήκη σε κάθε καλοκαιρινό πάρτι. Φτιάχνεται γρήγορα και δεν θα χρειαστείτε μαχαίρι ή μαχαιροπίρουνα για να το σερβίρετε: το κέικ είναι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από...

Αυτό το ελαφρύ, αφρώδες κοκτέιλ είναι μια υπέροχη εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή σαμπάνια για μια γιορτή, ένα bachelorette party ή ένα κυριακάτικο brunch. Ανακατέψτε σαμπάνια με μισή λεμονάδα και σερβίρετε...

Μετατρέψτε ένα ελαφρύ λευκό κρασί σε ένα ακόμα πιο ελαφρύ κοκτέιλ, ιδανικό για καλοκαιρινά πάρτι. Ένα ξηρό λευκό κρασί, όπως το Pinot Grigio, αναμειγνύεται με εσπεριδοειδή ανθρακούχο νερό και...

Αυτό το κομψό ποτό είναι μια παραλλαγή του κλασικού αμερικανικού κοκτέιλ, του γαλλικού 75, που φτιαγμένο με τζιν, σαμπάνια, απλό σιρόπι και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Για να το φτιάξετε, αντί για το συνηθισμένο...

Το Amaretto είναι γνωστό για τη ζωντανή γεύση και γλυκύτητά του αμυγδάλου, αλλά στο Amaretto Sour, αυτή η γλυκύτητα εξισορροπείται τέλεια από τον χυμό λεμονιού, ενώ το μεθυστικό άρωμα και η γεύση των αμυγδάλων...

Αν διοργανώνετε ένα πάρτι σχάρας στην αυλή σας, κεράστε τους καλεσμένους σας ένα διασκεδαστικό, ατμοσφαιρικό κοκτέιλ: ψητά ροδάκινα σε κρασί. Τα σφιχτά, ελαφρώς ώριμα ροδάκινα είναι το τέλειο ταίριασμα...

Αυτή η ιταλική σαλάτα caprese με ντομάτες, μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για κάθε περίσταση. Σε αυτό το χειμερινό caprese, ο φρέσκος βασιλικός αντικαθίσταται από λεπτές φέτες βασιλικού...

Όταν κάνει ζέστη έξω, τίποτα δεν σε αναζωογονεί όσο ένας κρύος παγωμένος καφές. Η Ίνα Γκάρτεν προτείνει αρωματισμένους καφέδες, όπως σοκολάτα και αμύγδαλο, για να...

Τα αβοκάντο είναι ένα φανταστικό συστατικό για ζωηρά και εντυπωσιακά ορεκτικά που μένουν αξέχαστα όχι μόνο για τη γεύση τους αλλά και για την παρουσίασή τους, όπως αυτά τα γεμιστά μισά αβοκάντο εμπνευσμένα από το Μεξικό.

Το τραγανό τοστ με τρυφερό άλειμμα αβοκάντο είναι ένα υγιεινό σνακ και ένα εξαιρετικό ορεκτικό για γιορτές και πάρτι, ειδικά όταν γαρνιρίζεται. Εκτός από το άλειμμα αβοκάντο με πιπεριά τσίλι, σκόρδο και χυμό...

Τα κοκτέιλ αβοκάντο και μαργαρίτα φαίνονται ασύμβατα, αλλά μην αφήσετε τον συνδυασμό να σας τρομάξει! Λίγοι άνθρωποι μπορούν να αντισταθούν σε μια καλή παγωμένη μαργαρίτα, ειδικά μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, και το αβοκάντο...

Το Crudite είναι ένα υγιεινό σνακ φτιαγμένο με ποικιλία λαχανικών, απόλυτα χορταστικό και άνετο για τη μέση. Προσφέρετε στους καλεσμένους ένα πιάτο με κομμένα λαχανικά, ώστε να μπορούν να τσιμπολογούν όσο περιμένουν...

Αυτή η σαλάτα καβουριού σε ένα κομψό ποτήρι μαρτίνι θα αποτελέσει την τέλεια προσθήκη σε κάθε γιορτή ή πάρτι. Είναι φτιαγμένη με πραγματικό κρέας καβουριού σε κομμάτια, ντομάτες και αβοκάντο, και γαρνιρισμένη με μαγιονέζα-μουστάρδα...

Τα ψητά μισά αβοκάντο σε μαρινάδα τζίντζερ-μίσο είναι απίστευτα τρυφερά και πλούσια σε γεύση. Μια εξωτερική ψησταριά με κάρβουνα που έχουν περισσέψει είναι ιδανική για ψήσιμο στη σχάρα. Πράσινο...

Αυτό το cupcake, σε σχήμα ζωηρής πετσέτας θαλάσσης, θα ανεβάσει τη διάθεση όλων και θα δημιουργήσει μια ατμόσφαιρα με θέμα τις διακοπές. Για την πετσέτα, επιλέξτε κίτρινο, τιρκουάζ, πορτοκαλί και λευκό για να...

Η ομορφιά των cupcakes είναι ότι μπορείτε να τα διαμορφώσετε όπως θέλετε και δεν χρειάζεται να κόψετε σχήματα από τις στρώσεις του κέικ: απλώς τακτοποιήστε τα muffins με την επιθυμητή σειρά και καλύψτε τα με γλάσο! Μπορείτε...

Σχεδιάζετε ένα πάρτι με τροπικό θέμα; Τότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό το ζωηρό cupcake με ανανά. Σε ορισμένους πολιτισμούς, ο ανανάς θεωρείται σύμβολο φιλοξενίας, οπότε αυτό...

Το φράουλα είναι ένα απλό καλοκαιρινό επιδόρπιο που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά την εποχή της φράουλας. Παρά την απλότητά του, φαίνεται κομψό και εκλεπτυσμένο, καθώς φτιάχνεται με φράουλες και σαντιγί...

Μετατρέψτε το ξηρό λευκό κρασί σε αφρώδες κρασί απλώς προσθέτοντας αφρώδες νερό. Το ποτό σας θα είναι πιο ελαφρύ, πιο δροσιστικό, πιο διασκεδαστικό και, το καλύτερο απ' όλα, θα διπλασιαστεί σε όγκο! Ιδανικό για πάρτι,...

Αυτό το εορταστικό πόντσς είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά, γεμάτο με φρούτα και μούρα, και έχει μια φωτεινή, καλοκαιρινή εμφάνιση. Φτιάχνεται με οποιοδήποτε τσάι της επιλογής σας (μαύρο ή πράσινο), αρωματισμένο με ένα μείγμα από φρέσκα σμέουρα,...

Η κλασική ιταλική σαλάτα Caprese είναι ένας νόστιμος συνδυασμός μοτσαρέλας, ντομάτας (ειδικά όταν είναι εποχής) και φρέσκου βασιλικού, τον οποίο μπορείτε να απολαύσετε ως μια χορταστική κις. Προς μεγάλη σας απόλαυση...

Για να δώσετε σε αυτή τη κοτοσαλάτα μια υπέροχη καλοκαιρινή γεύση, χρειάζεστε μια σχάρα! Τα ψητά τρυφερά κοτόπουλου και το καλαμπόκι προσδίδουν στη σαλάτα νόστιμες καπνιστές νότες. Ανακατέψτε τα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια,...

Το κύριο συστατικό αυτής της σαλάτας είναι το ψητό κοτόπουλο, νόστιμο και πικάντικο. Ψιλοκόψτε το, αφαιρώντας την πέτσα και τα κόκαλα, και ανακατέψτε το με τα άλλα υλικά σε μια σάλτσα ράντσο φτιαγμένη από ξινή κρέμα, μαγιονέζα και ξινόγαλα.

Η φυσική λεμονάδα, εμπλουτισμένη με ιαπωνικό πράσινο τσάι matcha, είναι ακόμα πιο νόστιμη, πιο υγιεινή και πιο αναζωογονητική. Και το πλούσιο, ποώδες χρώμα της δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Μερίδες για δύο...

Αυτή η βινεγκρέτ βαλσάμικου ξυδιού με βασιλικό και σκόρδο φτιάχνεται με αναλογία ξιδιού προς λάδι 1:3, καθιστώντας την μια εκπληκτική προσθήκη στην πράσινη σαλάτα σας. Περιχύστε την...

Το Caprese, ένα ιταλικό ορεκτικό φτιαγμένο με μοτσαρέλα, ντομάτες και βασιλικό, είναι απίστευτα ευέλικτο και μπορεί να σερβιριστεί με κρασί, ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο. Ένας από τους πιο ενδιαφέροντες τρόπους για να το σερβίρετε είναι...

Αυτή η σαλάτα είναι εμπνευσμένη από το ιταλικό ορεκτικό caprese. Τα κύρια συστατικά της - ντομάτες, μοτσαρέλα και βασιλικός - κόβονται σε κομμάτια ίσου μεγέθους και αναμειγνύονται με μαρούλι...

Το πράσινο τσάι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες, και ένας εξαιρετικός αναζωογονητικός και διψαστικός παράγοντας. Φτιάξτε ένα υπέροχα δροσιστικό ρόφημα με αυτό, ιδανικό για τη ζέστη του καλοκαιριού. Παρασκευάζεται...

Αυτή η ελαφριά και γευστική σαλάτα συνδυάζει κοτόπουλο με σέλινο, καβουρδισμένα πεκάν και κόκκινα σταφύλια, κερδίζοντας το όνομά της από την κοιλάδα Νάπα, την περιοχή καλλιέργειας αμπελιών...

Το άνοιγμα ενός βάζου μαρμελάδας φράουλα τον χειμώνα είναι σαν να λαμβάνεις ένα χαιρετισμό από το καλοκαίρι. Νόστιμη και αρωματική, η μαρμελάδα φράουλα αποτελεί τέλειο συμπλήρωμα για κάθε επιδόρπιο, παγωτό, γλυκά σάντουιτς ή αρτοσκευάσματα.

Το ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο φτιάχνει μια νόστιμη σαλάτα και γέμιση για χορταστικά σάντουιτς. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια και ανακατέψτε το με σέλινο,...

Αυτό το ιταλικό ορεκτικό, φτιαγμένο με μοτσαρέλα, ντομάτες και βασιλικό, είναι από μόνο του μια απόλαυση με τον συνδυασμό γεύσεων και την παρουσίασή του, και όταν ψήνεται στα σουβλάκια, γίνεται ένα πραγματικό...

Μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, βυθιστείτε στην μεσογειακή ατμόσφαιρα και ετοιμάστε μια πολύ απλή αλλά απίστευτα νόστιμη ιταλική σαλάτα Caprese στα χρώματα της ιταλικής σημαίας. Φέτες ώριμης ντομάτας και μοτσαρέλα...

Αυτή η σαλάτα ιταλικού στιλ χρησιμοποιεί μικροσκοπικές μπάλες μοτσαρέλας bocconcini και ντοματίνια παρόμοιου μεγέθους. Κάθε μπάλα κόβεται στη μέση και...

Για αυτή την απλή ιταλική σαλάτα, θα χρειαστείτε φρέσκια μοτσαρέλα, μια χούφτα αρωματικά φύλλα βασιλικού και τις πιο γλυκές, ώριμες ντομάτες που μπορείτε να βρείτε. Ντομάτες και τυρί...

Τα εποχιακά φθινοπωρινά φρούτα μαριναρισμένα σε σιρόπι με μπαχαρικά αποτελούν την τέλεια τελική πινελιά σε ένα μεγάλο εορταστικό δείπνο. Φτιάξτε σιρόπι ζάχαρης με αποξηραμένα κράνμπερι και προσθέστε τα σε μια σαλάτα ή φρέσκα...

Η μελιτζάνα παρμεζάνα είναι ένα νόστιμο ορεκτικό ιταλικού στιλ, ιδανικό για finger food σε πάρτι στο σπίτι. Οι φέτες μελιτζάνας τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και...

Αυτή η χορτοφαγική, χορταστική σούπα κολοκυθιού είναι ιδανική για το καλοκαίρι. Η ήπια, σχεδόν ουδέτερη γεύση του κολοκυθιού δημιουργεί ένα υπέροχο μείγμα για τα έντονα αρώματα του βασιλικού, του θυμαριού και του σκόρδου. Η σούπα...

Μια ιταλική κλειστή πίτα, το καλτσόνε, φτιάχνεται από την ίδια ζύμη με την πίτσα και ουσιαστικά θεωρείται κλειστή πίτσα. Μπορείτε να προσθέσετε μέσα όποια υλικά και τα αγαπημένα σας υλικά για πίτσα. Η Κέλσι Νίξον...

Προσεγμένα τοποθετημένοι κύκλοι από πορτοκάλια και αιματόχορτα, ροζ και κόκκινα γκρέιπφρουτ, όμορφα τοποθετημένα σε μια πιατέλα, θα δείχνουν φωτεινά και ορεκτικά καλοκαιρινά και θα διακοσμήσουν το γιορτινό σας τραπέζι. Κομμένα σε φέτες...

Αυτή η νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα με πεπόνι μελιού, μύρτιλα, φράουλες και γκρέιπφρουτ εμπλουτίζεται με αγγούρι για μια ακόμη πιο ζουμερή, πιο τραγανή γεύση. Τα φρούτα περιχύνονται με ένα ντρέσινγκ μελιού-λάιμ και ψιλοκομμένα...

Μια φρουτοσαλάτα με χαρακτήρα. Ένα μείγμα από κόκκινα και λευκά σταφύλια, φράουλες και πεπόνι μελιτζάνας περιχύνεται με σιρόπι ζάχαρης αρωματισμένο με καυτερές πιπεριές jalapeño και δροσιστικό ξύσμα λάιμ. Η γεύση είναι...

Αυτή η τροπική φρουτοσαλάτα σας φτιάχνει τη διάθεση με τη ζωντανή καλοκαιρινή της εμφάνιση, το μεθυστικό άρωμα και τη μοναδική της γεύση. Αυτός ο πλούσιος συνδυασμός από φράουλες, ακτινίδιο, μάνγκο, πορτοκάλι, ανανά και παπάγια...

Αυτή η σαλάτα με σταφύλια, πεπόνια και ανανά είναι ακόμα πιο νόστιμη με μια πικάντικη σάλτσα μελιού-θυμαριού. Για μια πιο σύνθετη γεύση, χρησιμοποιήστε τουλάχιστον δύο διαφορετικά είδη σταφυλιών χωρίς κουκούτσια και...