Πικάντικο χοτ ντογκ με καπνιστό λουκάνικο και μαρμελάδα κρεμμυδιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 3 σάντουιτς

Αντικαταστήστε το τυπικό χοτ ντογκ με τηγανητό πολωνικό λουκάνικο, προσθέστε από πάνω πικάντικη κοκκώδη μουστάρδα, καραμελωμένα κρεμμύδια, τουρσί πιπεριές και νεροκάρδαμο και απολαύστε ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων με ξινές, γλυκές, καπνιστές, πικάντικες και νότες μπύρας. Το αποτέλεσμα είναι μια πραγματική λιχουδιά, ιδανική για ειδικές περιστάσεις. Αυτά τα χοτ ντογκ είναι ιδανικά για υπαίθριες γιορτές: ανεπίσημο σερβίρισμα και ταυτόχρονα κάτι πιο εκλεπτυσμένο από ένα απλό λουκάνικο με κέτσαπ σε ψωμάκι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. πολωνικό λουκάνικο, κομμένο σε 3 κομμάτια
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
0,5 φλιτζάνια stout
1 ισπανικό κρεμμύδι, πολύ λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας έλαιο ελαιοκράμβης (canola)
3 κομμάτια μπαγκέτας (όσο το μήκος των λουκάνικων), κομμένα στη μέση κατά μήκος
1/4 φλιτζάνι καυτερή μουστάρδα
1/4 φλιτζάνι τουρσί καυτερές πιπεριές, όπως Picante a Mozzetti ή Peppadew
1 φλιτζάνι νεροκάρδαμο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικο, κάρδαμο, πιπέρι peppadew, κρεμμύδια, ελαφριά μπίρα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την μπύρα και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, χαμηλώνοντας τη φωτιά όταν το κρεμμύδι αρχίσει να σκουραίνει, μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι και να εξατμιστούν όλα τα υγρά, 5-7 λεπτά. Αλατοπιπερώστε και αφήστε στην άκρη.
Ζεστάνετε λάδι κανόλα σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Κόψτε τα λουκάνικα στη μέση κατά μήκος για να τα ανοίξετε σαν βιβλίο και αφήστε τα να απλωθούν επίπεδα. Τηγανίστε, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε τα λουκάνικα από το τηγάνι. Στο ίδιο τηγάνι, ψήστε τα ψωμάκια, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, για λίγα λεπτά.

Απλώστε μουστάρδα στα ψωμάκια και στη συνέχεια προσθέστε το λουκάνικο. Προσθέστε από πάνω τουρσί πιπεριές και καραμελωμένα κρεμμύδια. Γαρνίρετε με μια μικρή χούφτα νεροκάρδαμο και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πικνίκ / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Σνακ μπύρας / Σάντουιτς / Αμερικανική κουζίνα / Τζέφρι Ζακαριάν

Συλλογές συνταγών