Κοκτέιλ Boulevardier με ψητό πορτοκάλι

Ψήφοι: 2

18+ Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επιβλαβής για την υγεία σας!

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 186, συνολικό λίπος - ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη - ΣΟΛ., πρωτεΐνες - ΣΟΛ., υδατάνθρακες - ΣΟΛ., ίνα - ΣΟΛ., χοληστερίνη - mg, νάτριο - mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Το κλασικό κοκτέιλ Boulevardier είναι ο τέλειος συνδυασμός μπέρμπον, πικρών Campari και βερμούτ. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί όλα τα υλικά σε ίσες αναλογίες, αλλά προσθέτει μια απροσδόκητη πινελιά: ψητό πορτοκάλι, το οποίο προσδίδει μια έντονη, καπνιστή νότα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 φέτες πορτοκάλι
120 ml μπέρμπον
120 ml βερμούτ, όπως το Carpano Antica
120 ml Campari

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Πορτοκάλια, bourbon, βερμούτ, πικρό Campari

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα ταψί σε μέτρια φωτιά. Ψεκάστε ελαφρά τις σχάρες της σχάρας με σπρέι μαγειρέματος. Αν χρησιμοποιείτε ταψί, προθερμάνετε το σε μέτρια φωτιά και, μόλις ζεσταθεί, ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρέματος.
Τοποθετήστε τις φέτες πορτοκαλιού σε μια σχάρα ή σε ένα ταψί. Ψήστε, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα και στις δύο πλευρές, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αποσύρετε το πορτοκάλι από τη φωτιά και κόψτε το σε 2 φέτες. Αφήστε το στην άκρη.

Σε ένα σέικερ, ανακατέψτε το μπέρμπον, το βερμούτ, το Campari και τις φέτες καβουρδισμένου πορτοκαλιού με πάγο και ανακινήστε καλά. Γεμίστε τα ποτήρια μέχρι τη μέση με πάγο και ανακινήστε μέχρι να κρυώσουν, για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Σουρώστε το κοκτέιλ σε ποτήρια και γαρνίρετε το καθένα με μια φέτα καβουρδισμένου πορτοκαλιού.

Συγγραφέας της συνταγής - Ο Μαρκ Μέρφι είναι εκτελεστικός σεφ, εστιάτορας και τηλεοπτική προσωπικότητα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Αλκοολούχα κοκτέιλ / Κοκτέιλ με λικέρ και bitters

Συλλογές συνταγών