Συνταγές για κυρίως πιάτα

Μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες για το εορταστικό ιταλικό πιάτο "Porchetta". Η Porchetta παρασκευάζεται από χοιρινή κοιλιά με πέτσα, πρώτα μαριναρισμένη σε υγρή άλμη με μπαχαρικά και στη συνέχεια σε ξηρή άλμη με βότανα.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή για κανονικά μακαρόνια με τυρί, φτιαγμένα με μια ειδική σάλτσα τυριού. Τρία είδη τυριών αναμειγνύονται σε ένα μείγμα γάλακτος, δημιουργώντας μια αρωματική και κρεμώδη σάλτσα. Στη συνέχεια, συνδυάζεται με μακαρόνια και τηγανητό μπέικον. Προαιρετικά...

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή για δεύτερο πιάτο – μοσχάρι με μπρόκολο και ρύζι, κινέζικου τύπου. Το μοσχάρι τηγανίζεται σε κουρκούτι φτιαγμένο από άμυλο και σάλτσα σόγιας. Το μπρόκολο τηγανίζεται με τζίντζερ, ντομάτες και στη συνέχεια...

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή για γαλοπούλα μαριναρισμένη με τζίντζερ σε υγρή άλμη και ψημένη στο φούρνο με δεντρολίβανο. Το πουλί είναι γεμιστό με κόκκινο μήλο, αρωματική κανέλα και φασκόμηλο ως μπαχαρικό...

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Η δεύτερη συνταγή είναι γαρίδες με χυλό καλαμποκιού. Οι γαρίδες μαγειρεύονται σε σάλτσα γάλακτος με λευκό κρασί, λαχανικά και καπνιστό ζαμπόν. Ο χυλός παρασκευάζεται με χυλό καλαμποκιού που μαγειρεύεται γρήγορα...

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Η δεύτερη συνταγή είναι κόκκινα φασόλια με λουκάνικα και ρύζι. Καπνιστό λουκάνικο τηγανίστηκε με σκόρδο. Κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα σιγοβράστηκαν σε ζωμό κοτόπουλου με λαχανικά και καρυκεύματα, όπως...

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Συνταγή για φιλέτα κοτόπουλου ψημένα στο φούρνο με τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα....

Μια συνταγή για στήθη κοτόπουλου σοταρισμένα με θυμάρι, σπανάκι και χυμό λεμονιού. Σερβίρεται με σάλτσα κρεμμυδιού-λεμονιού φτιαγμένη με λευκό κρασί και ζωμό κοτόπουλου.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή για γεμιστές γλυκοπατάτες γεμιστές με τσίλι. Σερβίρεται με σαλάτα από jalapeños, φρέσκια σάλτσα ντομάτας και λάχανο με καρότα και κρεμμύδια. Η γέμιση είναι φτιαγμένη από...

Μια συνταγή για μοσχαρίσια μπριζόλα, παναρισμένη σε πανάρισμα από κορν φλέικς και ψημένη στο φούρνο μέχρι να ψηθεί. Σερβίρεται με κρεμώδη σάλτσα γάλακτος με βάση τον ζωμό βοδινού.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή για λαζάνια, ένα αυτόνομο πιάτο που σερβίρεται σε γιορτές και μεγάλες γιορτές. Τα κάτω στρώματα των λαζάνια μουλιάζονται σε σάλτσα ντομάτας, ενώ το πάνω στρώμα καλύπτεται με μια ζύμη ψημένου τυριού.

Μια συνταγή για λαζάνια φούρνου με παρμεζάνα και μοτσαρέλα. Γεμιστά με λουκάνικο, κολοκυθάκι και μανιτάρια crimini.

Μια συνταγή για ψητή λαζάνια με μοτσαρέλα, κολοκυθάκι, καλαμπόκι και γέμιση από πιπεριά τσίλι poblano.

Μια συνταγή για ψητή λαζάνια με φοντίνα και μοτσαρέλα. Γαρνίρεται με πολέντα, σέσκουλο και σάλτσα τσορίθο με βάση την ντομάτα, φτιαγμένη με κιμά χοιρινού κρέατος, σκόρδο και μπαχαρικά.

Συνταγή για σχάρα αρνιού μαριναρισμένη με δεντρολίβανο....

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή για Porchetta con ham – ένα ιταλικό ρολό με χοιρινό για τις γιορτές. Ψημένο με πάστα κρέατος από πανσέτα, δεντρολίβανο, σκόρδο, κάπαρη και ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού.

Μια συνταγή για κουνουπίδι τηγανητό με σκόρδο και κρεμμυδάκια. Σταφίδες, κουκουνάρια και κάπαρη σοταρισμένα με θυμάρι και ξύδι κρασιού. Ζυμαρικά πέννες ολικής αλέσεως...

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή για κουνουπίδι ψημένο με ντομάτες και μπαχαρικά, κύμινο, κουρκουμά, πιπέρι καγιέν...

Μια συνταγή για κουνουπίδι που παρασκευάζεται ως συνοδευτικό πιάτο μπορεί να ενσωματωθεί σε οποιοδήποτε κυρίως πιάτο με πουλερικά, ψάρι ή δημητριακά. Το κουνουπίδι πρώτα ζεματίζεται, στη συνέχεια περιχύνεται με σάλτσα γάλακτος και...

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.